炸花生米这道美食虽然做法非常简单，但是很多人发现自己炸出来的花生米容易糊，花生米的味道发苦，而且颜色也不好看，这样怎么办呢？
今天就为大家分享一种炸花生米非常容易成功的小方法，用这招炸花生米不仅容易成功，而且花生米就算放时间长了也不容易回软。炸花生米主要看这两点，大厨透漏：这样炸的花生米好吃又香脆。
第一步：取适量花生米先用清水清洗一下，将坏掉的花生米拣出来扔掉，挑选好的花生米放入小碗当中，加入适量的清水将花生米浸泡一会儿。
提示：清水浸泡花生米可以让花生米吸收到更多的水分，一会儿炸花生米的时候就不容易吸油了，花生米也不容易炸糊。大家浸泡花生米的时候发现花生米变大了一些就说明它已经泡好了。
第二步：花生米浸泡好之后沥干水分，将花生米表面的水分也擦干净备用，炒锅刷洗干净之后擦干水分备用。
第三步：炒锅当中加入适量的花生油，紧接着将花生米虾肉有过当中用小火慢慢炸，一边炸花生米，一边用筷子不断地搅拌花生米，让花生米受热均匀。
提示：大家做这一步的时候千万不要怕麻烦。用筷子不停地搅拌花生米才能让花生米受热均匀，不至于让花生米炸糊。
第四步：一直炸到花生米变色并且发出噼啪噼啪的声音说明花生米炸好了，关火将花生米捞出来控干油份放到盘子里面。紧接着向花生米当中倒入少量的白酒快速搅拌一下，最后撒上适量的食用盐搅拌一下就可以上桌了。
提示：白酒遇热挥发的时候会带走一定量的水分，花生米炸好之后加上适量的白酒搅拌一下吃起来更脆更香，花生米还不容易出现回软的现象。
以上就是今天为大家分享的炸花生米的具体办法了，关于炸花生米的窍门，大厨总结一下想要做出一道美味的炸花生米，一定要记住这两点：
第一，先用清水将花生米浸泡一下。这样花生米不解不容易炸糊。而且炸花生米的时候花生米还不容易吸油，吃起来更好吃更健康。
第二，炸花生米的时候一定要用小火炸，用大火很容易把花生米炸糊了或者出现花生米表面炸熟了内部还断生的现象。
