腐竹花生米拌黄瓜，清淡爽口又解腻，让你畅享整个夏天
炎热的夏天致使每个人的食欲急速下降，感觉任何美食都提不起大家的兴趣，坐在餐桌上，只想来上一盘清淡爽口的小凉菜尝一尝，然后拯救一下我们的胃口，这不，小编听见了大家的心里呼声，特意前来向大家推荐一道脆爽解腻的凉菜美食，腐竹花生米拌黄瓜，在这烦操苦夏的时节，来上一盘，那绝对让你通体顺畅。
采取多种食材搭配而成的腐竹花生米拌黄瓜，不仅吃起来脆爽清淡，解馋不腻人，就是在补充人体营养方面，也是和它丰富的食材一样，具有很不错的效果，首先作为一种豆制品的腐竹，含有的谷氨酚和矿物质等成分，对于提神健脑和促进骨骼发育等方面，都具有很好的食疗效果，而黄瓜更是补充水分，排毒通便，大家减肥的好帮手，所以这么多优点的小凉菜，大家还不赶紧学上几手，然后畅享整个夏天。
【菜名】：腐竹花生米拌黄瓜
【所需食材】：
花生米150克，腐竹150克，黄瓜2根，食盐适量，味精2克，香油几滴，八角1个，花椒几粒
【烹饪过程】：
步骤1：
提前准备两大盆水，然后将腐竹和花生米分别浸泡在水里面，时间上大约需要浸泡两个小时左右，而且这里需要注意的是，大家一定要使用凉水进行浸泡处理。
步骤2：
浸泡时间一到，大家就将花生米转移到锅里面去，然后加入一些清水进去，再放入食盐，八角和花椒，开火煮熟即可，这里的的炖煮时间由自己决定，喜欢吃软烂一点的，就煮的时间长点儿，爱吃硬一些的，就稍微缩短一点时间。
步骤3：
腐竹泡好以后放在案板上，用刀切成小段状，以待之后使用。
步骤4：
起锅放水烧开，然后把腐竹放进沸水里面，继续炖煮三到五分钟即可。
步骤5：
黄瓜拿到水池淋水洗净，然后拿刀切成小块，就如上图显示的一样。
步骤6：
切好的黄瓜放在盆里面，然后撒入一些食盐开始腌制，等到一段时间以后，将黄瓜被盐杀出水分倒掉。
步骤7：
之后把案板上的腐竹和花生米都放入装有黄瓜的盆子里面，把它们三混合起来。
步骤8：
然后接着向盆里面撒入一些食盐，大家记得撒得均匀一些。
步骤9：
之后再把适量的味精撒进去进行调味提鲜。
步骤10：
最后滴入一些香油进去，然后拿一双筷子搅拌均匀即可。
步骤11：
做好的腐竹花生米拌黄瓜就如上图一样，怎么样，是不是觉得看着就很清淡爽口，既然这样的话，那还不赶快动手做上一盘，然后和家人们一边聊天，一边享用美食。
【烹饪窍门】：
1.大家在做这道菜品的时候，不需要拘谨于只使用黄瓜一种食材，完全可以将其换成西芹等配菜，当然主要还是根据个人喜好来决定。
2.这道菜品是不放入辣椒，醋和蒜等配料的，因为它就是一道清口凉菜，完全不需要这么多材料，去对菜品进行调味处理。
3.大家如果很喜欢吃这道美食，那就一次多做一些，然后密封保存，等待下次食用的时候拿出来就可以，这样不仅方便还省时。
