导读：花生米怎么炸才好吃？大厨教你一招，香脆入味，放一周依然很脆哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。花生米是很多人最爱吃的下酒菜之一，炸花生的时候到底应该裹面粉还是应该裹淀粉呢？怎么炸才会更好吃。今天就给大家分享几个小技巧，这样做出来的花生不但非常入味，口感也是特别香脆，放凉以后装在保鲜袋里，一周以后口感依然很脆，当零食或者下酒菜都不错。喜欢吃花生米的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：1，准备好一盘花生米，把有虫眼和坏掉的挑出来，不然做出来会影响口感。
2，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入花生米焯水一分钟左右，表面出现出现褶皱控水捞出备用。
3，趁热加入适量的食盐和五香粉，用颠盆的方法翻拌均匀，放入一旁腌制30分钟入一下底味。
4，准备好一个小碗，加入50克面粉，50克糯米粉，搅拌混合均匀备用。
5，花生米腌制好之后打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，使每一粒花生米均匀的裹上蛋液。
6，再加入一把白芝麻，同样搅拌均匀，使花生米均匀的裹上芝麻。
7，最后分次加入混合粉，同样用颠盆翻拌的手法翻拌均匀，使每一粒花生米都能够均匀的裹上淀粉和面粉，再用漏勺把花生过滤一遍，过滤掉多余的粉。
8，起锅烧油，油温升至七成热改小火，倒入花生米，用漏勺不断地翻动，使花生米受热均匀，炸的过程中会听到噼里啪啦的响声，声音停止后炸到花生米表面金黄控油捞出。
9，把炸好的花生米倒在吸油纸上控一下油，完全放凉以后就可以享用了。这样做出来的花生米，咸香美味，嘎巴酥脆，不管是当零食还是下酒菜都非常的棒，一次吃不完装入保鲜袋中可以保存一周。
今天就给大家分享到这，喜欢这款花生米的家人们记得收藏哦！
