天气越来越热了，夏天的各种特色美食也都开始慢慢走上餐桌。微风吹拂的黄昏，约上几个人在家里或者出去下馆子喝点酒，这也是再正常不过了。而喝酒少不了的自然就是花生米了，这是必不可少的一种下酒小菜，很多人都特别的喜欢。花生新做法啤酒煮花生，不用炸不用炒，吃起来不上火，下酒最过瘾。对于花生米的做法，我们一般吃的通常也就两种，那就是直接油炸，控油后放入食盐的这种油炸花生米，或者就是把花生给先进行煮熟，然后再进行凉拌。这两种方法都比较简单，但是吃的多了难免就会吃腻了，虽说是下酒的绝佳选择，但是经常吃这一种也是受不了的。所以我们今天要学习的就是花生的另外一种新做法，做出来的花生保准是会受到大家的欢迎。
今天我们要介绍的花生米新吃法就是啤酒煮花生！在烹饪过程中不再加入水，只加入啤酒，做出来的花生米真的是又入味又香，也是相比炸花生米和凉拌花生米之外的一种新的创新，下边我们就来看看具体做法吧。
原材料：花生米、姜、蒜、啤酒、麻椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、老抽、食盐。步骤一：我们在买回来花生米之后，先用清水进行清洗，把花生米里边坏的、脱皮的给挑选出来，保证颗颗粒粒饱满。清洗干净后用清水进行浸泡，时间在五个小时左右或以上。浸泡完成后取出进行沥干水分后备用。
步骤二：把姜和蒜洗干净后改刀切片备用。起锅开火烧锅，锅热后直接放入沥干水分的花生米，随后紧接着在锅里倒入一瓶啤酒，大火烧开后加入准备好的姜蒜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、麻椒，随后加入食盐进行调味，加入老抽进行调色。步骤三：继续大火烧开后转成小火，小火慢炖二十分钟左右，最后看啤酒量少时开大火收汁，随后关火，用筷子小心的挑出香料即可。等到自然放凉就可以吃了。
在燥热了一天之后，傍晚时分，小酒配着这个入味新鲜的啤酒煮花生，实在是美味极了，花生吃起来十分的清爽又特别的入味，下酒更是一绝。实在是花生米创新的一大力作了。你觉得怎么样呢？觉得好吃快在家自己做做吧。
