配料：莲藕一节，花生米一把，洋葱一个，美人椒一个，柠檬两片，米醋一勺，酱油一勺，蜂蜜一勺，盐4克，白糖一勺。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，莲藕不要用太粗的，那种藕的口感不会很好，就选择适中的个头，然后把藕去皮之后清洗干净，藕一定是要彻底的清洗干净，这样才能够吃出好的味道来。
步骤二：红花米虽然是可以直接用，但是最好还是用水浸泡一下，把花生米的红衣给去掉，然后再使用。
步骤三：莲藕清洗干净之后也切成丁，大小比花生米大一些就行，不要差的太多，这样吃起来会更加舒服。
步骤四：洋葱切成小块，大小跟藕丁差不多就行，美人椒也是要切成类似的大小。
步骤五：柠檬先把皮上的果蜡给去掉，然后切成片使用。
步骤六：起锅烧水，把藕丁放到锅中开始煮，加入花生米一起煮，煮到食材都变熟为止，然后把食材都捞出来，控干水分。
步骤七：控干水分之后把藕丁、花生米放到盘子中，加入米醋、酱油、蜂蜜、白糖、洋葱、柠檬片一起搅拌均匀。
步骤八：然后把青红美人椒放到里面搅拌均匀。放淹过食材的水搅拌一下，盖上保鲜膜放到冰箱的冷藏中腌制一天以上就可以吃了。
