“癌症患者，都不能吃花生，因为花生会促进癌症转移。”
首先请注意这句话打的是引号，这是别人告诉我的，因为他特别确信，因为这句话的来源并不是空穴来风，而是真的有文献依据。
但是我总觉得怪怪的。
这话说得这么绝对，看起来非常像是谣言。
可是仔细一查，竟然还真的有类似的文章，说明花生可以促进癌细胞转移，难道这是真的？
要真的是这样，癌症患者都不要吃花生了。
癌症患者到底能不能吃？花生其实是值得商榷的，我们今天就一起来看一下。
一、花生，能促进癌症转移。
癌症确实是可以转移的，大家都知道，只要到了晚期癌症细胞可以随着血液淋巴，甚至是直接侵袭的方式来到其他的器官和部位。
从一个地方到另一个地方，这就是我们所说的转移。
但是真的仔细研究“转移”二字，并非说起来这么容易，需要很多技术支持才能帮助细胞转移走。
花生有这样的能力，能帮助细胞转移吗？
有一篇文章就做了这方面的研究，我们一起来看一下。
科学家发现，花生中有一种物质，我们称为花生凝集素，这种物质可以在食用之后迅速进入到血液当中。
当然在确认中花生凝集素也会继续发生作用，和血管的内皮细胞产生密切的关联，于是在他们的配合和作用下，一些细胞因子就出现了。
比如白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白1，当然你不需要记住正常的名字，只是需要记住存在这是两种物质就够了。
不过你更需要知道的就是，这两种物质可以帮助肿瘤细胞从一个地方转移到另一个地方，它是转移的促进因子。
这一套逻辑让人不由发出冷汗，难道吃花生真的会帮助癌症转移？
照这么说，花生就不能吃了，成为了癌症患者的禁忌食品。
可是，事情肯定不会这么简单。
二、花生还能吃吗？
咱们再回到原来的问题，花生到底能不能吃？
请注意这里所说的花生凝集素，确实可以促进癌症细胞转移，但是我们要知道对于癌症的产生发生，并没有那么大的促进作用。
看出什么端倪了吗？
对于普通人花生该吃还是能吃的，它并不会促进癌症的发生。
如果把花生列为了一级致癌因素，那就是对花生的污蔑了。
但是对于癌症患者来说，花生还能吃吗？
我觉得，可以吃。
为什么这么说呢？
因为，谁也不会频繁地吃花生。
曾有研究显示，即使是在健康的志愿者当中吃掉半斤花生之后，一小时血液中的花生凝集素浓度是很大的。
不过过了这段时间慢慢就被代谢掉了，身体中的花生凝集素也会达到较少的水平。
只要不是一直吃，频繁地吃，大量地吃，患者血液中的花生凝集素很难维持在较高的浓度。
还记得我经常说的那句话吗？
“不谈剂量就说毒性，就是耍流氓！”
如果不保持在高浓度条件下，肿瘤细胞是很难继续转移的，也就没那么大“毒性”了。
而且我们吃的花生也并不一定是生花生，你可以做熟了再吃，烹炒或者煮熟会使花生中的花生凝集素显著减少，即使吃花生这类物质在体内也不会过多残留。
另外一点，文章作者也提到了，根据目前的研究内容，我们仅仅能说明吃花生之后，癌症细胞确实有可能转移，当然在体外实验中可以更清楚地看到。
但是这在人体中并，没有直接证据表明二者存在明显的关系，也仅仅认为是可能促进而已。
说不定还有什么其他的原因，我们还没发现呢。
所以直接就下了一个花生可以促进肿瘤细胞转移的结论，为时过早。
我们还应该继续相关的研究，才能得到正确的结论。
总结。
花生能吃吗？
能吃。
当然了，谁也不会一直只吃花生一种东西，即使是肿瘤患者也不例外，想吃花生的时候就吃呗。
但是在吃花生的时候要注意花生的安全，千万不要等花生发霉了再吃，这样很有可能吃进去黄曲霉毒素，那就是一类致癌物质了。
下次再看到某种物质能不能吃，能不能促癌的时候，一定要小心，千万别直接上钩。
癌症形成原因并不只有一个，肯定是多因素共同导致的。
所以，别随便相信这样的内容。
参考文献[1]辛雨.花生吃多了会加快癌细胞扩散[J].科学观察,2021,16(04):62.[2]Wang, W., et al., Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis, 2021. 42(8): p. 1079-1088.
