??茹素，花生应当是很常备的食品了，由于花生又叫素中荤哦！
油炸花生米，又是咱们通常再一般但是的前菜加零食了。
但是油炸花生米想做的好，也是有点考究的，本日咱们就来看看家常菜“油炸花生米”的做法。
油炸花生米食材筹办：花生米，菜籽油①空锅擦干，倒入一大碗菜籽油。
惟有菜籽油做出来的花生米才是很香的，因此尽管应用菜籽油。
②不开仗，将花生米倒入油中。
③开小火，跟着油温逐步抬高，花生米首先舒展，逐渐变的肥圆。
④大概炸5分钟，花生米就好了。
搜检花生米是否熟透，能够取一颗出来看看花生皮是否能够或许放松的零落。
炸过甚往后的花生米，花生掰开后色彩偏黄，一掰就断开了。
平常炸熟的花生米，掰开后，另有一点点软，花生肉的色彩也是白色的。
⑤熟后的花生，登时用漏勺捞出。
倒入一个平盘中，晾凉，若花生不散开，花生自带的温度还会让花生更熟，若你炸的不敷熟，那敢情好，还能够将花生焖熟，但是若自己就炸的有点过甚了，就必然要登时散开，而且用电扇吹。
⑥冷却的花生，用密封罐装好，随时能够吃，留存一周都没有疑问。
?四川人稀饭的油炸花生服法，是在花生上撒点盐，花椒，谓之椒盐花生。小酌的时分分外配，颇有孔乙己的滋味，但孔乙己却在绍兴。
朔方人稀饭吃的油炸花生，加点醋、盐，谓之醋泡花生，又酸又香。拍根黄瓜，加点生抽、醋、盐、辣椒油，配上花生，一碟简略快速的凉拌菜又做好了。
?炸花生米用的花生，饭铺里稀饭用大花生米，炸好的花生颗粒大，皮的色彩金黄，但我相对稀饭用红皮小花生，小花生的养分更好，只是炸好后的花生色彩偏深，暗红。
?油炸花生米，是一款很简略的菜。但是越简略的菜，对油温的掌握越有请求。冷油下花生是环节，万万不要将油烧热了再下花生，如许的话炸出来的花生外焦里生，没法吃。
?炸花生的技法，像情绪的培植，急不得，而且还要不时庇护，一点点过甚大概火候不到，都邑给干系带来差别的滋味。惟有全部适可而止才气品味很香的花生，才气缔造出身活中很美妙的干系！
