花生是传统的坚果之一，更是有着“长寿果”的美称，很多人闲来无事的时候都喜欢吃上一把花生，味道很好又有饱腹感，花生的营养价值很高，你知道能给孩子和老人带来什么好处吗？
花生中含有大量的维生素E、维生素B等营养物质，其中的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是却含有人体必需的赖氨酸，这种营养物质的补充只能通过食物来获得，花生中的蛋白质含量甚至要比鸡蛋中的含量还要高。
现在很多中老年都会有或轻或重的三高现象，经常吃点花生就很好，花生的里面含有丰富的植物固醇，有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心脑血管疾病有很好的预防作用，有助于保护心脏。
花生的里面含有丰富的泛酸，这种物质适量的补充后，可以有效的提高记忆力，尤其是对于小孩来说，经常吃点花生的好处不用多说，如果能搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同吃的话，效果会更好。
花生油脂虽然较重，不过大部分属于“不饱和脂肪酸”，适量的食用能为人体提供能量、能量储备，但是需要注意的是，不能一次性吃的太多，因为过多的摄入会很容易造成人体肥胖，诱发高血脂的发生。
来源：光明网
