婆婆这样做的炸花生米，方便省油还酥脆，看一遍你就会做了 油炸花生米是很多人都爱吃的一道家常菜，特别是作为下酒菜来说，是非常完美的搭档。夏天这个时候，约几个好友，来点啤酒，再配上一碟花生米，边吃边聊，简直不要太惬意了。或者有时候看球赛，想吃东西的时候，也可以买一点花生米，边吃边看，很解馋。
关于油炸花生米，很多人都会做，但是真正做好的并不多。你们有时候控制不好火候，要么炸轻了，要么就炸糊了。今天给大家介绍一个方法，非常简单，很省油，而且不需要担心是不是会炸糊了。下面我把具体步骤给大家说一下，有兴趣的话可以看看。
这是我婆婆教给我的，这种方法做出来很简单，而且很好吃。首先把花生用清水洗一下，就是揉搓一下就可以了，不需要泡很长时间，然后晾干水分。接着准备一个不粘锅。倒入少许的食用油，不需要太多，就像平常炒菜那样的量就行，因为油炸花生米很省油。然后把刚才洗过的花生米直接放进去，就这样凉锅凉油开始炒，中火就行。
这个时候要不停的翻动，要勤快一些。等到出现香味的时候就差不多了，可以尝一尝口感，比较酥的时候，就可以关火了，然用利用余温就可以把花生变得更脆一些。就这样，油炸花生就做好了，如果做的量比较大，一顿吃不完的话，可以倒少许的白酒，迅速搅拌均匀。这种做法可以让花生保持一段时间不受潮。而且更加酥脆好吃。
然后等到花生放凉以后再撒上盐，搅拌均匀，要是很热的时候就放盐，会很快融化，让有的花生很咸，有的花生还是原味的。撒上白酒的花生米，基本上可以放一星期不会潮。以上就是这种油炸花生米的做法，有兴趣的话可以试试。
