盐炒花生，掌握这几个技巧，粒粒鲜香嘎啦脆不粘锅还好吃，
直接用盐在锅里炒花生是不对的。 记住这个技巧，花生很脆，咸花生——炒起来很快——选择花生并储存！ 我喜欢炒花生。 我必须学习这些知识。 那太愚蠢了。 炒花生的时间不要超过一个小时。 不仅要慢炒花生，而且也不能休息 妈妈说如果放盐一起炒，盐的热量会增加，花生不能直接放在锅底锅，所以如果加热并不重要。
炒盐不用担心炒过的花生很咸，这既不是咸菜也没有味道，
之后，据栽培花生的阿姨说，炒花生需要十几分钟，放盐也可以用大火炒，我试过阿姨的做法，但是火很强，很危险，不小心炒过头了，花生烧焦了。
试了几次不同的火候，但是咸味不同，最安全且易燃的火候是中火，一斤花生包一半盐，超过一斤的话，用一箱盐比较好。
全大火：时间是10-12分钟左右。
全程大火：时间约15~18分钟。
全程中火：时间是23-25分钟左右。
事先准备好工具，装花生的大铁盘和勺子从大洞里漏出来，洗花生，尽可能地滤干水分，最好表面完全没有水分，上图是最坏的过程，我想炒花生，所以没等花生，平底锅中加入中火，放入盐和花生开始炒。
注：花生表面如果含有水蒸气的话，很难将盐粘在一起炒，潮湿的花生容易撒盐，炒的花生也很咸，如果是干燥的花生的话，就不会黏糊糊的，就算有水气，炒了之后盐也会掉到底部，所以不用太担心。
炒花生米的话，下面的盐巴颜色也更不一样，感觉有点灰色，那个成熟。
这时动作要快，取个大洞泄感把花生放进去，挥手切盐。
花生放在铁的白天摊开，用电风扇快速吹风，否则用文火煮，装进密闭罐保存，花生容易产生黄曲霉毒素，虽然已经炒熟了还是不宜食用太久。
注释：
当天没有吃完，马上放入冰箱冷藏保存，只要完全保存，花生就会脆弱，再拿出来吃的话，湿气会附着变软，用烤箱在低温烘烤，使水蒸气干燥，或者用平底锅将水蒸气稍微炒干。
