解腻的醋泡花生，可以供全家人吃两天，这一护肺妙招，你学会了吗
很多人发现时间过得好快，不知不觉，在立秋后，时间也已经来到下半年了。当空气逐渐变得很干燥的时候，一些肺不好的人感受到了明显的“敌意”。从中医学角度来说，秋是最佳的养肺季节。一些老一辈的人更是认为“秋不养肺，冬病缠身”是至理名言。当然，想要养好肺，这也不是一件很容易的事情。一般来说，肺不好的人不能长时间吃寒凉的东西，也不能吃太多燥热的东西。既要想润肺，大家要记住这样一个事情，那就是多吃花生。花生不仅可以醒脾和胃，还可以清咽止咳。
其实，相较于口感较为油腻的油炸花生，做上一道好吃的醋泡花生米，也是很不错的。因为这道菜的口感酸酸甜甜，非常适合在晚饭的时候当做一个凉菜或者是小吃。搭配上一杯凉爽的啤酒，也堪称是完美。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：那么制作这道醋泡花生米的用料是150克花生米，一个青椒，两勺鲜酱油，一勺麻油，一勺食用油，一勺白糖，一勺陈醋。
【烹饪步骤】：
1、从市场上买来全部的食材。取锅烧油，等到油稍微热了之后，大概油温是四五成的时候，把手放在锅的上空，手心明显感受到温度的时候，倒入花生米，小火翻炒至花生米熟透。这时候，大家不要偷懒，一定要不停地翻炒。
2、青椒洗干净，然后切成丁，青椒丁不要太大，也不要太小，最好跟花生米的大小差不多。
3、取一个干净的碗，碗中放入适量的醋、酱油和白砂糖，用勺子调匀之后，放在一旁备用。
4、炸好的花生米用笊篱捞出，沥干油分之后，放入厨房吸油纸之中，以吸掉一些多余的油。将其和青椒丁一起放在装有调味汁的盘子中，如果不喜欢吃生的青椒丁的口感，大家也可以焯水一下，但是，不要焯太长时间，以免青椒丁软掉，口感变得不好吃。
5、用筷子搅拌均匀之后，撒入一些熟芝麻和香油。如果喜欢吃酸甜口感一点，大家可以多放一点醋和糖。如果一餐吃不完的话，大家可以将其盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏，两天内吃完最佳。
【烹饪小贴士】：
1、如果有的人不喜欢吃青椒的话，也可以用胡萝卜丁和黄瓜丁来代替，以达到去油解腻的效果。
2、因为花生本身就会出油，所以，在炒花生时候，大家不要放太多食用油，以免变成了油炸花生，失去了清爽的口感。在调制酱料碟的时候，酱油、醋和白糖的比例可以根据自己的喜好来调整。
3、大家如果在市场上买来那种带水分的花生米的，也可以用空气炸锅炸干一下。此外，大家最好选择那种红衣花生米，这样的话，颜色出来会更加好看一点。不过，如果大家买的是带壳的花生米的，也可以把剥干净，保留花生衣，再去做这道好吃的醋泡花生。
