用料
麻辣花生 100克
海苔肉松 70克
低筋面粉 180克
沙拉酱 2大勺
鸡蛋 50克
糖 36克
蜂蜜 11克
小苏打 1克
花生油 50克
做法步骤
1、准备所需食材
2、把黄飞鸿麻辣花生放入料理机搅打成碎粒，混在一起的辣椒和花椒可按个人口味适量放入
3、花生碎、海苔肉松混合加入沙拉酱用手揉搓均匀
4、适量增减沙拉酱，直到揉搓到可以团成团，加盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟
5、全蛋液、白糖、花生油、蜂蜜混合，用手动蛋抽搅拌至食材完全乳化
6、筛入低粉和小苏打
7、用刮刀翻拌至无面粉颗粒，覆盖保鲜膜醒10分钟，面团不要过分揉搓以免起筋影响口感
8、面皮和馅料分成25克的剂子团圆
9、取一面皮按扁
10、包入一份馅料，用虎口慢慢轻推收口，在掌心中滚圆
11、饼胚沾少许熟面粉，放月饼模里压制成形后脱模
12、放入180度预热好的烤箱，上火180度，下火170度烘烤15分钟
13、出炉冷却，密封回油，第二天吃口感更好。
