食材：鸡爪、花生、葱姜蒜、料酒、黄豆酱、酱油、白糖、淀粉
做法：1、我们先要把花生米用清水浸泡一下，鸡爪也要用水浸泡，然后再放入锅中焯一下，去掉脚趾，切成两半
2、这个时候，我们可以往锅里面再次倒入水，倒入花生米煮一会儿，然后捞出来，控干水，放入砂锅里面，备用
3、现在，就可以热锅烧油了，倒入切好的葱姜蒜爆香一下，接着倒入黄豆酱炒香
4、这个时候，就可以把鸡爪倒进去炒了，加入适量的水、料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒一会儿
5、烧到油锅开一会儿，把浮沫捞出来，关火；接着倒入砂锅里面煮开，盖上盖子，小火慢炖，直到煮熟
6、最后，加入盐调味，加上淀粉搅拌均匀，加入鸡精，即可；美味的花生炖凤爪就做成了。
