用料
饼皮：转化糖浆 75克
花生油 25克
枧水 2克
中筋面粉 118克
麻辣花生黑芝麻馅：黑芝麻馅 150克
黄飞红麻辣味花生 100克
熟核桃仁 30克
熟白芝麻 30克
做法步骤
1、黄飞红麻辣花生（去掉花椒）➕熟核桃仁用料理机稍稍打碎（打几下就好了，保留颗粒感）。
2、加入熟白芝麻，黑芝麻馅。
3、抓拌均匀待用。
4、转化糖浆➕花生油➕枧水 ➡️用搅拌均匀至乳化状。
5、➡️➕中筋面粉 ➡️搅拌至无干粉状态 ➡️盖保鲜膜静置1小时。 ⚠️饼皮1～2小时内使用最佳。
6、饼皮静置好就可以分成小剂子，包馅了。
7、饼皮20克➕馅30克，包好，放进花生月饼模具中，按压成型。
8、进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点水雾。
9、中层，上下火185度，烘烤6分钟，取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。
10、再烤10～12分钟。 ⚠️刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。 ⚠️要时刻注意上色情况。 ⚠️2～3天回油后最好吃。✅
11、麻辣花生月饼。
12、有惊喜的味道哦～
13、可可爱爱～
14、跟做不亏。
15、好吃呢～
