距离国庆小长假还有两天的时间，这两天我们都在摩拳擦掌等着假期的到来，趁着这个假期我们很多人都会走亲访友，都会在餐桌上小聚一下，所以今天带来一道下酒菜“凉拌花生米”。
在家做煮花生米，不是直接下锅煮这么简单，怎么做才能煮得更香更好吃？有些技巧很关键，今天的这道煮花生，不仅入味好吃，口感也是脆嫩可口，下面详细介绍它的做法，喜欢不要错过哦。
【凉拌花生米】
材料：花生米、胡萝卜、黄瓜
辅料：红辣椒、花椒、八角
调料：食盐、香油、香醋、生抽、白糖
做法：
1.准备一些花生米，先把花生米挑拣一遍，然后倒入清水浸泡两个小时，这样让花生米吸满水分后可以减少煮花生的时间。
2.浸泡两小时后花生米会吸满水分，然后再把花生米冲洗一遍。
3.烧一些开水，下入浸泡好的花生米，加入两粒八角、三粒红辣椒、一小把花椒，再加入两大勺的食盐，持续把花生煮8分钟，要是想吃软一些的就多煮5分钟。
4.花生煮好以后还不会太入味，把花生连着汤汁一起盛到碗中，用汤汁浸泡两个小时，这样花生才能更入味。
5.食用之前准备一些配菜，黄瓜一根切成小块，胡萝卜一根同样切成小块，除此之外我们还可以根据自己的喜好来搭配不同食材，比如藕丁、腐竹等都可以。
6.花生米浸泡两个小时后也会完全冷却下来，用漏勺盛出适量的花生到盆中，再加入适量的食盐、香醋、生抽、白糖、香油，要是喜欢蒜香味还可以加入一些蒜末。
7.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌花生米”即可享用。
凉拌花生米是餐桌上不可缺少的一道凉拌菜，下酒佐餐都好吃，一口一个越吃越香，让人完全停不下来，感兴趣可以尝试一下，希望您能够喜欢。
