乳山喜饼又称媳妇饼，果饼，属于山东威海乳山市特有的特色传统面食，名闻山东 色微黄、香味扑鼻、口味独特。像是过节的时候，或者是结婚，送礼都必备的，香甜可口，蛋香浓郁超好吃。记得第一次吃还是在朋友家里面，她是直接买的然后带回来给我们吃的，不用一滴水和面的喜饼，其口感松软，水分少便于携带，你吃过吗？
对于面食有种偏爱，有关面食的做法也学着做一些，喜饼是胶东地区的一种常见面食，个人感觉有点像中式面包，很适合老人孩子吃，做好了的喜饼就算是放凉了以后再吃味道也很香软，自从在朋友哪里吃过了一次之后立马讨教了做法，没想到自己做了以后就收不住了，简直太好吃了，根本就停不下来的口感。
【菜名】：乳山喜饼
【食材清单】：面粉，鸡蛋，花生油，白砂糖，酵母。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把面粉，白糖还有花生油都下进面包机桶里面，然后再把新鲜的酵母也下进去，磕进去3个鸡蛋。
2、 启动面包机开始揉面，把面团揉至光滑了就可以取出来了。没有厨师机的话我们自己用手揉的话也是可以的，先是把所用的食材先是搅拌成絮状了以后再上手开始揉即可。
3、 把面团取出来以后放在比较温暖的地方开始发酵，像下面图片里面这样的状态，用手指在面团的中间戳一个洞，洞要是没有回缩或者是塌陷的话就代表已经发酵好了。
4、 再将面团平均地分成10份大小都差不多的小剂子，每个小剂子都揉匀，揉圆了以后放在案板上面，盖上保鲜膜然后放在一边静置个5分钟左右。
5、把面团取出来以后再用擀面杖擀成薄饼，像下面这样的薄厚就可以了。
6、 准备好烤盘，在烤盘的下面铺上一层锡纸，在锡纸的上面刷上一层薄薄的食用油，把面饼放在烤盘上面。
7、之间留出来一定的空隙，放进温暖的地方开始发酵，发酵至原来2倍的样子。
8、把烤盘放进烤箱的中层，设置成下火150度，上火不要加热。
9、大概烘烤个10分钟左右，开始翻面，让另一面也受热，把烤盘再往上放一层，继续用烤个10分钟即可。时间到以后出炉了以后放在烤网上面晾凉即可。
【小贴士】：
1、花生油味道独特是喜饼的特色之一，不建议换其他油。 面团如果实在太干可以加适量牛奶或水。
2、烤完后移到烤网上晾凉，并收进密封袋，防止风干，即便是隔日依旧香软。
3、大家要是觉得做无馅的喜饼口感单一的话，也可以做一些花生馅或者是红糖的，味道也是很不错的哦。
