夏天天气炎热，大多数人很多时候都会选择去大排档吃，小编我也是，每次出去撸串子都会点上一盘花生毛豆，一盘花生毛豆的价格十几块钱，对于这种食材来说确实不便宜。今天呢我就为大家分享水煮五香花生毛豆的做法，自己在家就能做，成本还不到5块钱，自己做的吃着还放心，味道也不输外面。
其实现在市面上很难买到新鲜的花生了，大多数都是存放的花生，要想吃到新的花生那要等到8月份了，这不小编我昨天晚上去菜市场，看到有卖花生和毛豆的，就一样买了5块钱的。真的是特别的多，两个人估计能吃上一天。我买的花生上面的泥土还是比较多的，回家清洗了好几遍，还泡了1个多小时才清洗干净。煮花生和毛豆的时候加了花椒大料小茴香和香叶，另外再加几片姜片更加提味了，不论是当零食还是下酒菜都非常好吃的。
【所需食材】用料：花生500克、毛豆500克、花椒2克、八角5个、食盐10克、香叶4片、茴香籽3克、姜5片、水适量。【烹饪步骤】（1）买回来的花生清洗干净，然后放入水中浸泡1小时左右；毛豆清洗干净，将两头的尖部用剪刀剪掉，这样更入味，放入水中同样浸泡1小时左右。
（2）锅中倒入适量的清水，将浸泡好的花生与毛豆一同放入锅中，下入准备好的花椒、八角、食盐、香叶、茴香籽和姜片。
（3）开大火煮开后盖上盖子转小火煮半个小时左右，时间到后关火，这个时候不要打开盖子，继续盖着盖子焖制浸泡半小时即可。
（4）时间到后即可捞出食用。是不是特别的简单呢？香喷喷的五香花生毛豆就出锅了。
【小贴士】（1）花生毛豆一定要多冲洗几遍，如果泥土比较顽固的话可以用刷子清洗。（2）喜欢吃脆一点的呢，煮15分钟，再浸泡15分钟即可。我建议多浸泡一会这样更容易入味。（3）煮好的花生和毛豆如果不保存好的话特别容易变质，一般第二天就不能吃了，如果煮的多的话我建议装入保鲜袋中放入冰箱，或者直接放入冷冻室，吃的时候直接蒸一下就可以。花生和毛豆的营养价值还是很高的，花生中含有脂肪和糖类，还有丰富的维生素以及矿物质和钙。花生还能促进人体的新陈代谢增强记忆力，所以说吃花生还是好处多多滴。
