这才是老醋花生最好吃的做法，香酥脆爽酸甜开胃，比饭店的还美味
花生在食材中是比较朴实的，很多时候也不会被人们所关注，但是从古至今，花生被称赞的次数是非常多的。“九龙蟠焰动，四照逐花生”，诗句中对它的表述只是在说花生的生长一直追随着阳光，没有过于复杂的形容，也能看出花生的质朴之感。
如此质朴的花生，现在已经成为人们生活中不可或缺的干果之一，无论是生吃还是做菜都有很高的地位。
花生给人的感觉一直都是很朴实的，但是也正因为它的朴实和融合，才让它出现在很多的菜色之中，搭配之后让菜色颜值更高，而且也有很高的营养价值。
老醋花生是一道经典的凉菜，无论是家庭吃饭还是聚餐都会被食用。
它的做法也是相当简单快手，即使是没怎么下过厨房的人也可以做出不错的风味。它的特点是开胃还好吃，也是不错的下饭和下酒菜。
【菜名】:
老醋花生
【所需配料】：
黄瓜少量、洋葱、油炸花生米若干、醋、盐等
【烹饪过程】：
步骤一、准备相关的食材，这里使用的是现成的油炸花生米，也可以自己油炸制作或者空气炸锅炸一下，洋葱、黄瓜、少量香菜和调料也提前准备一下。
步骤二、处理一下食材，洋葱切成丁，黄瓜也一样切丁，二者大小最好一致，这样制作的时候颜值更高。
步骤三、把它们切好之后，一起加入一个容器中。
步骤四、炸好的花生也加入其中，花生可以买提前炸好的，也可以自己在家中过油炸好，按照自己的习惯进行制作即可。
步骤五、首先加入的调味品就是盐，一般3-5g都可以，主要是为了咸淡适中。
步骤六、除了盐之外，其实还有一个凉拌菜必需品就是白砂糖，它的作用很多，最主要是可以提鲜，让整体菜品口感更好。
步骤七、如果喜欢吃味精或者鸡精的朋友，可以加入少量调味，不喜欢的这一步可以去掉，不加也不是很影响口感。
步骤八、为了保证菜品鲜香，蚝油也是精髓之一，蚝油的作用是让凉菜口感更佳，在这道老醋花生中也是不可缺少的调味品之一，大半勺即可，大家可以适量加入。
步骤九、加入适量的陈醋，也是这道菜的一个要点，能让花生的滋味更好，也能让凉菜口感更佳。
步骤十、为了点缀也为了调味，在最后可以加入一点切好的香菜，把各种调味品搅拌均匀之后，就是好吃的老醋花生了，下饭爽口很好吃。
【烹饪技巧】：
1、如果是厨房小白，可以去买一些现成的油炸花生米，当然喜欢自己炸花生的朋友，也可以自己提前炸一些花生备用，自己炸的更放心。
2、洋葱和黄瓜是这道菜不可或缺的配菜，必须要加入其中，洋葱可以很好的调味，而黄瓜的清新味道也能让这道菜更出彩。
3、调味的时候，必须要加入适量的白砂糖、陈醋和蚝油，这几种都是调味佳品，能让这道菜风味更好。
4、如果不喜欢香菜，也可以适当的加入一些葱花，调味和点缀效果也不错。
