说到花生米真的是咱们生活当中非常受欢迎的一道美食，不仅可以用来当做下酒菜，还能早上配粥喝，除了它吃起来非常的酥脆之外，还有就是它的营养价值非常高，里面含有的脂肪和蛋白质都是人体所需要的，就是简单的一颗颗花生米它的做法还是蛮多的，不过一般比较受欢迎的做法就是油炸花生米。
相信你们都在饭店或者是小餐馆吃过油炸的花生米，他们炸的花生米不仅酥脆，色泽还油亮，当自己在家想尝试去做的时候，要么就是花生米变黑，要么就是口感不好，屡屡失败，其实是咱们少做了这2步，你们肯定还没发现吧！
1、很多人在炸花生米的时候，就会直接把花生米放到锅中开始油炸，其实这个方法是错误的，要是事先咱们没有清理掉坏掉的花生米，等到炸好之后也会很影响口感，再者就是花生米表面干干的更容易会炸糊，咱们应该是在炸花生米之前，让花生米过下水，这样炸出来的花生米才不会口感变差。
2、这一步很多人会忽视，花生米好吃不好吃关键是在于用什么油，要是热油的话，花生米表面很快就会糊掉，咱们应该用冷油慢慢油炸花生米，这样花生米表层的水分才不会汽化太快，导致表面已经糊了，里面还没熟。
现在知道了吗？想要炸出和饭店一样好吃的花生米，咱们不可以少了泡水和冷油炸的这两步，要是之前有过这样烦恼的你，现在就赶紧改掉吧！
