凉拌芹菜花生米：一道不错的小菜，这样做才会有滋有味
芹菜是我们经常吃的一种蔬菜，很多人都知道患高血压的人吃芹菜有很好的降压作用，具有降低血压的功能，除了可以降低血压之外，还有其他的多种营养功效，比如说可以补气血，有清热、解毒的功能。今天我就给大家介绍一种凉拌芹菜花生米的具体制作方法，里面主要是芹菜、花生米和胡萝卜，然后就是一些简单的一些调味品，在家就可以做，非常的方便，适合伴着主食一起吃。
芹菜拥有丰富的胡萝卜素和多种维生素，我们人体对于这些营养素的吸收率是很高的，所以说适当地吃一些芹菜有利于身体的健康，大家都见到过，芹菜经常和花生米一起搭配，芹菜可以起到促进消化的作用，而花生米含有很高含量的脂肪，是不好消化的，可以起到互补的作用，可以更好地吸收不同的营养物质。
芹菜的纤维成分含量比较高，长期吃的话，可能会出现一定的腹痛或者腹泻等副作用，但是和胡萝卜一起搭配，可以适当的减少芹菜的食用量，胡萝卜不会产生腹痛或者腹泻，并且营养价值是差不多的，加上胡萝卜，分担了芹菜的食用量。
【菜名】：凉拌芹菜花生米
【所需材料】：芹菜1棵，花生米200克，木耳10朵，胡萝卜1根，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，白醋2勺，香油少许，白芝麻少许。
【烹饪过程】：
步骤一、首先我们需要把我们需要准备的食材都准备好，芹菜摘掉叶子，泡在淡盐水中大概10分钟的时间，然后清洗干净。
步骤二、接下来我们要处理花生米了，清洗干净，加入适量的水，放一些花椒、盐和几片姜，煮上10分钟，捞出来备用。
步骤三、锅中加上适量的水，把水烧开，放入芹菜过一遍，再放在冷水中过一遍，完了就和洗好的胡萝卜切开放在备好的花生米中。
步骤四、接下来再把水煮开，依次放入木耳，胡萝卜和芹菜，煮个大概2分钟左右，再捞出来。
步骤五、把所有准备好的小料倒在煮好的菜里面，搅拌均匀就可以啦。
【烹饪技巧】：
在一开始，芹菜是需要切掉叶子的，叶子不用扔，可以用来腌制小咸菜的，也是非常好吃的。
花生有很多的吃法，但是煮的花生是最好的，保留的营养是比较多的，还易于消化。
准备好的小料可以自行选择，看个人的口味可以适当地加一些别的调味的小料。
白芝麻也可以缓解高血压，也有很多的营养成分，可以在最后适当地加上一些白芝麻。
