黄豆这样做味道好极了、色香味俱全、简单又好吃、一人能吃一大盘，在家做这个酥炸黄豆，炸好后用盐拌匀就非常好吃了，还可以加入辣椒粉或者椒盐做成其它口味也是蛮好的.当零食和下酒菜非常香.先准备黄豆适量，提前在水里泡上两个小时。
然后捞出控干水分.用厨房纸吸干水分，让每一颗黄豆都是干干的，这样我们炸的时候才会安全，不至于在热油中有湿豆子从油锅中跳出来.把豆子倒入凉油中
小火炸至7分钟左右，将黄豆盛出，沥干油，放凉
然后再复炸，这次的目的是让黄豆炸的更加的酥脆，将油温烧的高些后放入黄豆复炸，复炸的时候也是要注意安全，防止黄豆从油锅中跳出哦
复炸后，捞出沥干油，我们将黄豆放入没有油的锅中，小火，淋入一点白酒快速翻炒，让黄豆更加的酥脆。翻炒均匀后撒上椒盐，再次翻炒均匀就可以出锅了.味道非常的不错.
第一次小火慢炸还是第二次复炸都是要注意安全。炸的黄豆很脆，很好吃，用玻璃瓶密封保存，数月不变味.
