上几天有人问我五谷是哪五谷？其实五谷没有特定的五谷，也并不是指只有五种粮食，一般只要是地里种的，如花生、小麦、玉米、黄豆、蚕豆、大米等等，都是属于五谷，而五谷发展至今已经不是单纯的做成饼或者稀饭了，有的做成糕点，也有的做成孩子爱吃的零食，做出来的美食也是五花八门，口感也是大不相同。而五谷中要说哪一个比较有口感，我会毫不犹豫的说是花生，因为花生从出土就可以吃，后期无论是加工成面食或者零食，那口味都是非常不错的。
特别是把花生加工成零食，那真的是吃起来都会带花生香，让人闻起来都会口水直流。那么这时候肯定有人好奇了，既然花生糖这么美味，那到底应该怎么做呢？其实这道花生糖可以说能带给我们八零、九零后深深地回忆，因为从小我们就是吃着花生糖长大的。而花生糖的整体制作方法并不复杂，如果说和炒菜做比较，我认为它比炒菜还简单，毕竟花生糖没有这么多调料。
下面话不多说，今天就给大家分享花生糖的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：花生仁一斤、白芝麻一百克
辅料：白砂糖三百克、麦芽糖三百克
花生糖之步骤
步骤一、首先把准备好的花生米放入烤盘内，再把烤箱调到一百五十度，把花生米放进去上下火烤十五分钟（一般我们厨师都是用锅煸炒，或者用清油炸熟，但是两者要求比较高，不如直接烤出来省事），然后把烤好的花生外皮搓掉备用
步骤二、接着把白芝麻清洗几遍，然后用细漏勺沥干水分（芝麻多清洗几遍会更卫生），开炉点火，锅内不要放油，直接烧干锅内水分，把芝麻倒进去，用小火慢慢的翻炒，翻炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这个过程约在五分钟左右），这就代表芝麻炒好了，关火继续翻炒几下倒出凉透
步骤三、然后锅内刷洗干净，加入清水一勺，下入白糖（如果想做出来的花生糖更亮，这时候可以放一些底油）、麦芽糖（麦芽糖黏性比较足），用小火不断的搅拌到出现大泡，然后变成小泡关火（这一步时刻注意变化，因为熬糖浆每时每刻都在变化）
步骤四、这时候快速倒进花生仁和白芝麻（这一步速度要快，因为糖在没有温度的时候，会快速凝固），用勺子不断的搅拌均匀，让糖浆均匀地裹在花生仁表面，这样吃到嘴里更有口感
步骤五、最后把搅拌好的食材，放入方形模具中，接着迅速压紧压实，这一步同样速度要快，冷却之后的糖浆就很难再粘在一起了，约压五分钟左右（这时候花生糖已经成型了），然后趁微热切成大小均匀的方块，即可完美收工了
花生糖之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道花生糖已经有了更深的认知。其实总得来说，如果说有复杂的地方，那也就是熬糖浆的地方了，而熬糖浆它的学名在厨师里是叫琉璃，琉璃是比挂霜颜色还要深一些才行，熬出来的琉璃浆冷却之后就如玻璃一样脆脆的，这点对于时间和火候的掌控都要求十分严格。
这道美味的花生糖就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
