【木耳肉片炒平菇】
主料
平菇：300；木耳：30；肉片：100
辅料
姜丝：少许；蒜片：少许；葱丝：少许
具体步骤
1.平菇用手撕成小瓣，加盐水中浸泡10分钟，冲洗干净。
2.猪肉切片，加入鸡蛋、淀粉，用手抓匀，备用。
3.葱、姜切成丝，拳头切成薄片，泡好的木耳去掉根蒂，稍微撕一下。
4.锅内入油，下入肉片，加入少许盐，翻炒熟。
5.另起锅，油七分热，下入姜丝、葱丝、蒜片，爆香。
6.然后加入平菇，翻炒，加入少许盐、胡椒粉，翻两翻，下入炒好的肉片，再加木耳，翻炒，待菜熟，加入鸡精，翻炒入味，盛出。
【蒜蓉秋葵炒肉】
主料
猪肉：适量
辅料
秋葵：适量
具体步骤
第一步
猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟
第二步
秋葵洗干净，秋葵去蒂，对半切开；PS：下锅前切菜，防止黏液营养流失。
第三步
热锅，倒油，放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟；
第四步
加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
第五步
加上盐，翻炒均匀，收汁即可。
【芹菜炒鱿鱼】
主料
鲜鱿鱼：1只（约半斤）；芹菜：半斤
辅料
盐：适量；蚝油：适量；姜：5片；葱：2条；蒜头：2粒；生粉：适量；宴友食用油：适量
具体步骤
1.鲜鱿鱼开肚把里面的内脏洗干净
2.以斜刀法切出鱿鱼花（不能切断），再把鱿鱼切成三角小块
3.加入适量生粉和油搅拌均匀
4.芹菜摘去叶子洗干净
5.切成段
6.姜切片，葱切段，蒜头拍扁
7.热锅下油放姜和蒜头爆出味
8.放下鲜鱿鱼翻炒一下
9.放芹菜翻炒一分钟
10.加入蚝油，炒均
11.加入盐和葱花，翻炒均匀
12.熄火，上碟就好了。
