今天叶子用花生为大家分享一道家常小零食——挂霜花生的做法。
【主料】花生米
【辅料】土鸡蛋、白芝麻
【调料】白糖、玉米淀粉
【具体操作方法】
1.先准备一小碗花生米，在里面直接打入一个土鸡蛋。
2.把鸡蛋和花生米充分搅拌均匀，让每一粒花生米都裹上蛋液。
3.然后再加入适量的玉米淀粉，充分搅拌均匀，使花生米都沾上一层淀粉。
4.再用网筛过滤掉多余的淀粉，把过滤好的花生米装入盘中备用。
5.接下来锅中加入适量的油，烧至四成热时下入花生米炸制，在炸花生米时要不停搅动，并仔细观察，把花生米炸制表皮微黄，捞出控油。
6.接下来锅洗净后，加入少许清水，大约2到3小勺就可以，再加入适量的白糖，用量可以根据自己的喜好来定，不吃糖也可以不添加，直接在炸好的花生米上撒上椒盐也可以开吃啦！
7.把白糖在锅中炒制到起大泡，然后倒入炸好的花生米，翻炒均匀再加入白芝麻，再次炒匀就可以出锅啦！
这样做出的挂霜花生，香甜美味又酥脆，而且少油健康又不腻，在家做简单方便，当成小零食非常不错，比外边买的还要香，喜欢的朋友可以试试哟！
