今天跟大家分享一款好吃又营养的淡咸味小面包花生酱肉松小餐包，它口感松软又浓香醇厚，早餐吃再好不过！喜欢的朋友赶快收藏起来吧！
一次发酵花生酱肉松面包【主面团食材清单】高筋面粉：300克；白砂糖：30克；全蛋液：25克；淡奶油：65克；牛奶：125克；奶粉：10克；盐：3克；耐高糖干酵母：3.5克；黄油：20克。【馅心食材清单】肉松：100克；花生酱：60克。配方中馅心食材的量偏大，可依个人喜好酌减。【模具准备】4寸圆形不粘模具6个（非必需）【制作方法】第一步：除黄油和食盐外的主面团食材按照先液体后粉类的顺序请入面包机，启动和面程序，揉面20分钟左右，检查面团状态可以拉出厚膜时，加入食盐和软化的黄油，继续揉面15~20分钟，黄油被完成吃进，面团润泽有弹性，可以拉出均匀可透光不易破裂的薄膜时结束揉面。
先入液体材料
再入粉类材料
加入食盐和软化的黄油
揉面达到扩展阶段注意：不同面粉的吸水性不同，因此液体不要一次性加入，建议最好是保留10克左右的牛奶视情况再决定是否添加。第二步：揉好的面团整理收圆，由于此方采用的是快手一次发酵法制作，此处跳过了基础发酵，我们将揉好的面团直接切割成6等份（每个约重97克），分成搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛15分钟如果时间充裕，建议采用二次发酵法，即此时将面团置于温暖处（不高于27度）发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷则一发完成，我们再将面团轻拍排气，重新整理收圆，然后进行分割。第三步：取一个松弛好的小面团，先用擀面杖擀长，再翻面，整理成长方形，继续擀开，将左侧的长边用手搓薄，均匀涂刷花生酱，注意边缘处要适当留白以便收口，然后我们均匀地撒上一层肉松，用手掌轻压服帖，再从右侧长边开始卷起，捏紧收口处。
擀开
涂抹花生酱
撒肉松
卷起第四步：卷好的面卷卷用手搓匀搓长，收口处朝下，从一端开始卷起，尾端压薄收紧，放入4寸圆形不粘模具中。依次完成全部6个。如果模具不是不粘的，需要在内壁涂刷薄薄一层植物油（配方外）来防粘。
入模使用模具可以使成品的形状是相对规整的圆形，没有模具也不打紧，直接将生坯放置在铺了油纸的烤盘上即可，注意尾端要捏紧以免在发酵和烤制过程中松脱导致变形。第五步：生坯利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，36度，大约60分钟，发酵至约2倍大取出。表面用锋利的剪刀或者刀片剪口或者割口，注意要割破表层露出内馅。表面可以刷牛奶或者蛋液什么的，我这里图清爽什么都没刷，所以烤出来的颜色是相对浅淡的。
发酵完成
剪口第六步：烤箱预热，上下火，170度，中层，烤制28分钟，最后10分钟表面加盖锡纸以免上色过深。
烤制请注意：此处给出的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾性做出调整。烤好的面包脱模后移至底部通风的晾网上散去热气。趁温热食用口感最佳，满口肉松与花生酱交融的浓郁香气，一定会惊艳到你！
成品图
切面除了直接吃，也可以像贝果一样横向剖开，当作汉堡胚，中间夹上一片芝士一只煎蛋，早餐来上一套，我只能说：完美！
