年夜饭下酒菜，别吃花生米了，把它端上桌，香酥脆，日子红红火火
年夜饭的餐桌上，除了主食饭菜以外，还要有几个下酒菜，毕竟家里的男性同胞是要喝酒庆祝的。
花生米就是常见的下酒菜之一，它虽然好吃也经典，但也很容易吃腻味的，所以今天想给大家分享另外一道下酒菜，把它端上桌，咸香可口，焦香酥脆，由于是经过油炸的，色泽红亮，还寓意着来年日子红红火火。
油炸小河虾的做法：
小河虾可不是容易买到的，想吃的朋友一定要早早地去市场买，去晚了可就没有了，把买回来的小河虾放在大碗里面。
倒入适量的清水，放在一旁浸泡一段时间，然后多用清水冲洗几遍，直到小河虾变得干净，捞出控水备用。
往小河虾里面撒入适量的食盐，倒入适量的料酒，搅拌均匀放在一旁腌制一会，可以让小河虾入味。
提前拿一个小碗，倒入适量的面粉和淀粉，比例按照一比一混合均匀，然后倒入小河虾内搅匀，保证被干粉包裹。
锅内倒入比炒菜多一点的食用油，烧热以后，放入裹有干粉的小河虾，用小火慢慢油炸，直到呈现金黄色，捞出控油装盘食用。
