到了夏天的夜晚，经常会喝一些小酒，喝酒就需要搭配小菜。花生米就是一个很好的选择。但是一般花生米为了让它能够香脆，都是用油炸的方式制作的，这样的花生米虽然好吃，但是吃多了会口渴，而且容易上火。今天我们就来学一个花生新做法，盐焗花生，比油炸花生还要好吃！
盐焗花生原料：花生米400g、食盐600g、香叶10片、桂皮15g、八角10g、花椒6g步骤：1、先将食盐倒进大铁锅中，再依次倒入香叶、桂皮、八角和花椒，开小火。
下入香料2、下入花生米，小火慢慢翻炒所有食材，一定要小火，一边炒一边颠锅子，要把花生米的香味炒出来。
下入花生米翻炒3、翻炒7到8分钟左右，一次炒的量足够吃6次。4、花生米的颜色变深，花生的香味浓郁就可以出锅了，尝一下是否足够香脆。
花生米颜色变深5、用漏勺接住花生米和其他香料，食盐会漏下来，不要丢掉，食盐有保温作用。花生中的香料挑出来。
漏勺分开食盐和花生
挑出香料花生米变凉了以后会变得更加脆，这样做出来的花生比油炸花生还好吃，而且吃多了也不会口渴，更不用怕会上火，是非常好的下酒配料。
