凉拌黄瓜花生米
食材：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法：
1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，
2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁
4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘，食用的时候浇入调料汁。
黄瓜炒火腿肠
【材料】黄瓜、火腿肠、糖、盐
【做法】
黄瓜和火腿肠切片
2.锅烧热倒油?油热后放入黄瓜大火翻炒?加盐、糖少许炒匀后倒入火腿肠翻炒片刻即可出锅；
番茄蒸武昌鱼
材料：武昌鱼?1条，番茄?2个，生姜?一块，葱花?适量。把番茄炒熟铺在鱼身上，即使煎鱼破皮也看不出来了。
做法
1.武昌鱼去掉鱼鳞，清理掉鱼鳃和鱼肚子里的内脏以及黑膜，加料酒、抹盐腌制15分钟。
2.番茄切薄片，生姜和葱花切小段。
3.热锅冷油，放入武昌鱼煎到两面金黄盛出，锅里留油放入番茄加盐翻炒到出汁。
4.番茄铺到武昌鱼身上，撒上姜丝，大火蒸6分钟，出锅撒上葱花。
水煮鱼
食材：草鱼，黄豆芽，蛋清，豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，淀粉，食用油，料酒
制作方法：
1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。
2、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离。
3、用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块备用，鱼头对开备用。
4、准备大蒜、麻椒、花椒和各类干红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。
5、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。
6、鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。
7、炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。
8、将炒好的黄豆芽放入容器内备用。
9、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。
10、将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用，放入干红辣椒炸香，放入豆瓣酱，炒出红油。
11、加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。
12、这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。
13、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。
14、将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
15、另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。
16、将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
