香菇花生煲猪脚
材料：猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块。
做法：
1、香菇或花菇在温水中泡发；猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；
2、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味；开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒；
3、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩；加入适量水，和泡发的香菇煮开；
4、然后转小火慢慢焖一个小时；最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。
红烧香芋
材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，葱，蚝油，酱油，白糖，盐。
做法：
1、去掉香芋皮，切成块状，备用。把五花肉清洗干净，切成小块，备用。把香菇洗干净，切成小丁，备用。
2、往锅中加入适量油，热至五成熟，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋块，炒匀。
3、加入酱油，炒匀，加入耗油炒匀加入开水，烧开，转小火，闷二十分钟。加入汤，加入盐，加入葱花，炒匀，大火收汁即可。
豆豉肉末炒青椒
材料：青椒、五花肉、豆豉、红椒、蒜。
做法：
1、五花肉、蒜切末，青椒切圈备用。
2、油烧热放入肉末煸出油，倒入豆豉一起爆香，再放入蒜粒。
3、肉末的油煸干，蒜和豆豉炒得非常香了，最后倒入青椒粒翻炒。
4、在锅的周边适量加点水，让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内即可，全程是不放盐的。
