醋泡花生
原料：花生，洋葱，黄瓜，小尖椒，醋，糖，盐，酱油
做法：
花生用热水泡1分钟，捞出花生沥干水份，冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸，炸好的花生米装盘晾凉。
把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀，晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀，半小时入味后装盘，上成品。
芦笋炒虾仁
材料：
芦笋、虾、油、料酒、淀粉、盐、糖、葱
做法：
1.芦笋冲洗干净，虾剥去虾壳和虾头，用刀将背部划开，冲洗干净。
2.洗好的虾肉加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.将芦笋刨去老皮切老根，下水焯烫后过凉水切段备用。
4.起油锅，放少许油烧热后下腌制好的虾滑散。
5.下入芦笋翻炒均匀，加入少许盐、糖调味，撒上葱花即可。
长寿豆豉鸭
配料：烤鸭200克、面条(干切面)150克、青椒50克、辣椒(红、尖、干)50克、植物油25克、香油5克、生抽3克、白砂糖5克、醋5克、芝麻酱10克、豆豉15克、盐3克、芝麻10克、花椒粉3克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、花椒10克
做法：
1.?将烤鸭脯肉切成粗丝；青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；
2.?大蒜捣碎成泥待用；葱洗净切细丝；花椒放入热油锅内炸出花椒油；
3.?芝麻炒熟；手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。
4.?炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；
5.?炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。
鲜虾荠菜馄饨
食材明细
主料
新鲜基围虾500g、荠菜适量、虾皮一小把、馄饨皮适量
辅料
蚝油适量、草果粉适量、味极鲜适量、盐适量、玉米油适量
做法
准备食材。
基围虾去虾线，剥壳，清洗干净。
荠菜清洗干净。
荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。
处理好的虾仁剁碎。
荠菜切碎。
荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。
按自己喜欢的包法包好馄饨。
烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部。
水开后加一碗冷水。
水开后再加冷水，一共加三次就好了。
捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。
