大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今年过年大家过得都非常的纠结，每一年都是我们走亲访友的时间，但是今天我们不能走亲访友，只能宅在家。在家没事做，今天我们就用家里的花生做一个经典的下酒菜，每次与朋友喝酒总是少不了这道经典的水煮花生米，少油健康又清爽，非常的好吃。
——【水煮花生米】——
【主要食材】：花生，芹菜，胡萝卜，干辣椒，花椒，八角，香叶
【调料】：盐，鸡精，白糖，香油，十三香
【具体制作步骤】：
1、首先我们将花生米清洗干净，然后倒入盆中，加入一勺盐，然后倒入温水，浸泡大约1-2小时左右，
2、锅中加入清水，然后倒入浸泡好的花生米，放入准备好的干辣椒，花椒，八角，香叶，然后再加入两勺盐，用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮15分钟左右，时间到了之后关火焖20分钟，再捞出控水
3、在炖煮花生米时，我们再准备一些配料，首先将准备好的食材清洗感干净，然后将芹菜切成小段，再切一个胡萝卜，先切成厚一点的片，然后切成粒。
4、锅中烧水，加入一勺盐，水开之后倒入胡萝卜，大约煮1分钟左右，然后捞出控水，再将切好的芹菜倒入锅中焯水，滴入几点食用油，然后将芹菜焯水至断生即可，然后捞出控水
5、然后我们将控好水的花生米倒入盆中，然后再倒入焯水的胡萝卜和芹菜，最后加入适量的盐，鸡精，十三香，白糖和少量的香油搅拌均匀，
好了，这样一道简单又美味的五香花生米就做好了，花生米香味浓郁，而且特别的入味，非常的好吃。不管是下酒还是下饭都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、浸泡花生米的时候加入适量的盐，这样可以增加底味，同时花生米吸收了水分，非常的好吃
2、煮花生米时，我们加入适量的盐，大料之类的，先用大火烧开，然后用小火慢炖，再关火焖20分钟，这样花生米更加入味，吃起来非常的好吃
3、胡萝卜和芹菜一定要焯一下水，这样吃起来更加好吃，芹菜焯水时加入适量的食用油，这样可以保持芹菜颜色翠绿，
4、煮花生米时，建议不要用铁锅煮，铁锅容易氧化花生米，导致颜色变黑
大家对于水煮花生米的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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