糕点铺里的花生酥在家就能做，简单易上手，成本低味道好，快收藏。今天我为大家分享的美食，名字叫做花生酥。可能有些人听见这个名字会比较有印象，尤其南方的朋友吃得多。这其实是一种非常经典的小吃，受到了很多人，尤其是小孩子和年轻人的喜欢。花生酥的历史也已经相当悠久了，很多糕点铺里会出现，今天就把花生酥的做法告诉大家，买好材料在家就能做，成本比外面买着吃低。下面我们就来跟小美一起学学这道老少都爱的花生酥吧！
花生酥饼
By 海之韵美食记
配料：
低筋面粉 130克、黄油 90克、糖粉 52克、鸡蛋黄 2个、花生碎 100克、炒熟黑芝麻 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.黄油软化好后，加入糖粉
2.用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下，再启动电源，这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅，体积膨大
3.分两次加入蛋黄，每加入一次，就用打蛋器打发几下，拌均匀后才加入下一个蛋黄
4.打发好后，将面粉和盐过筛进去
5.用刮刀压拌成团
6.倒入花生碎
7.拌均匀
8.分成26个小面团，大概15克一个，搓圆
9.再将圆圆的小面团稍微压扁一下，在表面刷上全蛋液，再粘上黑芝麻
10.放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
烹饪小贴士：
面粉选购小技巧：
