炒花生米，返潮不酥脆？往里面方一样东西，花生香脆又香不返潮
以前炒花生总会返潮，吃起来也一点都不酥脆，你也遇到过这样的问题吗？后来一位大厨朋友告诉我一个方法，果然之后炸的花生不返潮，特别酥脆又香。是炒花生哈，不油炸，小编舍不得放太多的油，炒不但省油，炒花生一样的酥脆又香！下面小编分享给大家这个方法。
【炒花生的家常方法】
1、花生米用清水将表面的灰尘清洗干净，然后放到盆中，加入适量的清水和一勺食盐，用筷子稍微的搅拌一下，然后浸泡大概10分钟的时间，在浸泡的时候捡出坏掉的花生米，花生米浸泡得差不多时间，捞出来沥干水分。
2、热锅冷油，当油温七成热时，把花生米放进锅，在炒的时候，要时不时的翻动花生米，这样受热更加均匀。
3、待花生米炒好之后，出锅装盘，然后趁着花生米还是热的时候，就立马加入少量的白酒，用筷子或者轻轻的颠簸均匀，然后等到冷却好后撒上适量的盐拌匀就可以了。
【小贴士】白酒一定要趁热的时候放，因为里面的酒精会因为温度而挥发，从而将花生中的水分带走，这样花生米就会非常的酥脆好吃。
