在我们的日常生活中，虽然能够吃到各种各样的饮食，但是相信每个人都吃过炸花生米吧，很多家里面在招待客人的时候都喜欢炸一盘花生米，这样的话，无论是当零嘴吃还是下酒，都是非常好的。感觉花生米像是神一般存在的食物，家家户户都会炸花生米吧。而且花生米的价格也很便宜，一次买很多，存放很长时间也不会坏。但是也有人发现了，自己家里面炸的花生米，并不像外面餐馆炸的好吃，而且也不脆。虽然说炸花生米是非常简单的事情，但是如果想把它做好，也是需要小技巧的。
有人觉得在炸花生米的时候，应该用大油锅来炸，其实这样不仅浪费油，而且用大油锅炸出来的也没办法保证会很好吃。对于很多人来说，油炸花生米就是将花生米放进油锅里面炸一下，撒一点盐就可以了，如果有这样的想法，那么炸出来的花生米肯定就不好吃了。今天小编就给大家分享一下油炸花生米的小妙招，我们在炸花生米的时候，千万不要把花生米直接下锅，只要多做这一步，肯定会让我们炸出来的花生米又香又脆，而且还没有糊味呢。第一点就是在挑选花生米的时候，一定不能挑选那些新鲜的花生米，这些花生米里面的水分比较多，不容易炸，而且口感也不好。----/我是图片/----
所以我们在挑选花生米的时候，一定要选择那些当年产的，而且已经晒得非常干，非常透的花生米。第二点就是把买回来的花生米倒入盆里面，加入适量的开水，当水没过花生米就行了，浸泡五分钟的时间。泡过之后的花生米比以前膨胀了很多，而且花生皮也吸收了充足的水分，炸起来就更加方便了。浸泡过之后的花生米，一定要把里面的水分沥干，再加入一勺盐，搅拌均匀。接下来就要开始炸花生米了，在油锅里面倒入适量的食用油，将大火烧至七八成之后转成小火，然后再往里面倒入花生米。
在炸的过程中，一定要用勺子搅拌几下，这样的话就能够让花生米受热均匀，不容易炸糊了。炸花生米的时候一定要用小火慢炸，千万不要着急，当看到花生米的表皮变得非常酥，用虑勺捞起来晃一下，能听到花生米碰撞的时候产生的脆脆的声音就是炸好了。接下来再把炸好的花生米捞出来控油，放在盆子里面，再撒上一些盐，搅拌均匀就可以了。方法是不是特别简单的，如果炸过的花生米当天吃不完的话，也可以把它放进一个干净的玻璃瓶里面密封好，这样的话就能够保持它的脆感，放几天也可以吃。不知道各位亲们还有哪些炸花生米的小妙招呢？欢迎在下方留言评论，觉得小编文章写得好，记得点赞和转发哦！
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