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对于很多爱喝酒的人来说，这道菜是最常见的一道下酒菜，它做起来非常的方便。口感也很不错，所以很多人都非常喜欢吃，他就是油炸花生米。虽然花生米好吃，做起来也非常方便，但是每次炸完之后放不了多长时间就会变的潮潮的软软的口感非常不好都知道，花生米吃起来就是因为它的香脆，所以才会有那么多人喜欢吃，如果变潮了就会非常的难吃，但是如果想要再过一下油，就发现花生米非常容易炸糊，想要做猪倒花生米好吃其实不是一件很容易的事。炸花生米别傻傻的只加盐，加点它，花生米更香更脆，放几天都不潮！
而且经常吃花生米，可以有效的增强记忆力，抗衰老，而且花生米还可以对胃疼，胃酸有明显的治愈。经常吃可以对润肠通便有着很好的功效，所以在我们挑选花生米的时候最好挑那些是非常饱满的，吃起来口感才会更香脆，因为花生米如果掌握不了火候，就会非常容易炸糊，在炸完花生米之后，加一点盐或者是加一点白酒，这样花生米吃起来才不回潮，能放好几天，接下来就看一下吧。
先准备好食材，花生米，食用油，白酒，精盐。制作方法。我们把买来的花生米，通常有些人会觉得有些脏，会清洗一下，其实是不用写的，因为花生米如果一旦泡水之后再拿出来炸，反而会影响花生米的火候，所以在炸花生米的时候尽量不要泡水，首先我们先准备适量的油在炸的时候，油一定要比花生米多，而且花生米里面富含有油脂，如果要用大量的油去炸的话会让花生米本身的油脂跑出来。
在炸花生米的时候，一定要用冷锅冷油倒入花生米，开着小火慢慢的炸，不要等到油温热的时候再放花生米那样炸出来的花生很容易炸糊。冷油下锅炸花生米等倒花生米，表面开始微黄，再用大火炸两分钟就可以了，这样吃出来的花生米才不会有腻腻的感觉。
将炸好的花生米捞出油装盘，然后在花生米里面洒一些白酒，再加入食盐搅拌均匀洒白酒，是能够让花生米更加的香脆，可以有效的保持它的时间更长不容易那么变潮。虽然只是简单的一道炸花生米，但是很多人都做得不好吃，希望小编今天教大家的方法对你们有用。
