花生仁具有很高的营养价值，而且朋友们都知道它对我们人体脑部的发育是很有帮助的，今天我就为大家带来了两道用花生仁制作而成的美食，第一道叫做异味花生，别看它的名字有些奇怪，成品的口味是真的很不错呢；第二道叫做芝麻花仁，现在我们就赶紧去一下这两道美食的制作方法吧。
【１】异味花仁，我们需要准备的原料有：
花生米适量，芝麻油少许，红油适量，熟芝麻少许，花椒末和醋各少许，白酱油适量，姜和白糖各少许，蒜，葱白少许，食用盐巴等。
这道异味花生的具体制作方法如下：
1.我们先将盐炒至微烫放入花生米，用微火炒酥后起锅，晾冷，搓去花生米的皮。姜去皮与蒜、葱分别均切极细颗。
2.然后我们用大碗一个，加入酱油、盐适量、酶、白糖、姜、葱、蒜调匀，再加入红油、芝麻油兑匀加芝麻、花椒、花生米拌匀，堆入园盘中，即成。
这道异味花生系花仁佐以多种调味品拌制的，食时具有咸、甜、麻、辣、酸各种味道，有姜、葱、蒜的香味，不同于平时的多种复合味，故名“异味”，为佐酒佳肴。注意事项：1.花生米不能炒焦，保持草白色泽；川盐炒后另作它用。2.姜、蒜、葱用刀切，不能拍破剁茸，才能保持调料的香味。
【２】芝麻花仁，我们需要准备的原料有：
花生米适量，食用盐巴少许，猪油适量，食用桃红少许，熟芝麻等。
这道芝麻花仁的具体烹制方法如下：
1.我们先把炒锅洗净放微火上，下盐炒至微烫手时倒入花生米炒至酥香后起锅晾冷，搓去花生皮，花仁放盆中。
2.然后我们用白糖五钱加入桃红兑成桃红糖。花仁适量放入大碗内加入猪油少许拌匀，再加白糖、熟芝麻适量混合拌匀后堆放在圆盘中。将余下的花仁、猪油、芝麻、桃红糖拌成桃红色花仁，堆在本色的花仁上即成。
而我们第二道芝麻花仁色、形迎人，甜、香、酥、脆，油而不腻。做这道美食时也有注意事项需要我们注意一下：我们炒花生米时应保持本色。盐炒后另作它用。那么我们今天的美食分享到这里就要结束了，我们下期节目再见。
