花生作为现代人，不可缺少的一样食材，我们平时会用花生煲汤、做下酒的小吃或者做成凉拌菜作为餐前菜，可是又有多少人知道花生的营养呢？其实花生的果实中含有大量的蛋白质、脂肪、油脂、维生素、矿物质以及钙质、磷、铁等营养物质。
花生还含有许多人体所需的氨基酸和不饱和脂肪，而充足的不饱和脂肪是对于心脑血管疾病有缓解作用，同时，不饱和脂肪对于人体的记忆力和思维也有一定影响，也对婴幼儿智力发育有很大的影响。
除此之外，花生还对延缓人体衰老、降低胆固醇等多方面有很多好处，所以别看花生体积小小的，但它对人体的好处却多多哦。花生也是花生油的主要来源食材，是一种优质的油脂。今天就和大家一起来看看花生有什么好吃又好做的菜谱吧！
一、糖醋花生。
想必这个小菜很多家庭都做过，因为做法也不难。首先买已经剥好的花生或买一些比较好的带壳的花生自己回家剥好，洗净后晾干。拿出一个锅，把锅烧红，放入适量的油，热锅冷油的下花生。把花生炸至金黄色后捞出来，把油晾干。
在一个干净的锅中放入一点油，加入糖和醋，和一定量的蒸鱼酱油，以及一点水，煮开后，把花生放进去，煮至酱汁收干，就可以出锅吃啦。为什么要用蒸鱼酱油呢，因为蒸鱼酱油比较鲜，做出来的糖醋花生也会更好吃。
二、盐水花生。
先把买回来带壳的花生用清水清洗五六遍，把壳上的泥沙都洗干净。然后找一个大碗，把花生都放进去，加上多点盐和水，泡大概半个小时，然后把花生连水一起放入锅中，用大火煮二十分钟。再加入冰糖六到七颗，酱油适量，桂皮一片，煮沸后加盖再煮二十分钟，后关火。
让花生在锅中泡半个小时，再开火煮二十分钟，后关火，再泡半个小时，如此重复几次，最后一次可以让花生泡久一点，大概是泡一个小时左右，就可以把花生捞起来，这样一道盐水花生就做好啦，平时一边看电视一边吃，美味又健康。
除此之外，花生还可以用来做甜品吃，比如花生芝麻酥糖、牛奶红枣炖花生、红豆花生黄豆浆、紫薯花生糊等，都是又香又甜。花生也可以用来煲汤，例如莲藕花生鸡爪汤、花生薏米瘦肉汤等，健康又开胃，还非常实惠！现在你们学会了怎么做了吗？一起试试吧！要是你还会别的什么花生美食，就来评论区告诉大家吧！
