说起家里最常做的下酒菜，不知道在大家脑海里第一时间想到的是什么，相信很多的朋友想起的会是炒花生米。为什么会这样说呢？因为花生米是比较常见的下酒菜了，而且炒花生米做起来非常简单，酥脆的花生米不管是搭配啤酒还是白酒都非常好。
说起炒花生米，今天我们就要来说一说炒花生米的方法了。别看小小的一道炒花生米非常简单，即使是一道简单的炒花生米也有很多的朋友做不好，自己做出来的花生米口感和味道都要差一些。除此之外，还有很多的朋友都在纠结炒花生米的时候用不用放油，毕竟花生本身就有很多油的。对于这个问题，其实9成人都不懂，所以炒出来的花生不酥不脆。下面就针对这个问题，向大家简单的介绍一些炒花生米最好的做法，按照我们介绍的方法去做，做出来的花生米一定会非常酥脆。
今天我们教大家一道盐爆花生的做法，用到的食材非常简单，准备九百克的花生和一千克的食盐。几乎9成人炒花生都会放油，其实这不全对，因为花生本身就富含油脂。准备好食材之后，我们准备好一口干净的炒锅，然后向锅中倒入准备好的一千克食盐，将火候调大，这样做的目的是要将食盐快速加热。食盐炒热之后，我们向锅中加入准备好的干花生，倒入花生之后，用铲子不断的进行翻炒。
看到这里，相信大家已经明白了放盐的目的，可能很多的朋友都想起了用沙子炒花生。其实我们这道盐爆花生的做法和沙子炒花生非常的相似，盐爆花生就是通过食盐将火的温度传递给花生，这样花生受热会非常均匀，不至于炒糊。另外用盐炒花生，花生也会吸收一部分盐分，从而达到增味的效果。
我们不断翻炒锅中的食盐和花生，等听到锅中的花生发出声响的时候，我们就需要将火候调成中火了，因为这时花生已经足够受热了。翻炒的过程中，我们可以看到花生在逐渐的变色，等我们看到锅中的花生变成非常均匀的浅咖啡色时，就可以关火出锅了。
花生其实是非常有营养的一种食物，所以这道盐爆花生吃起来对身体也有着很好的帮助。有的朋友可能会说，这样做得浪费掉多少的食盐啊。其实我们炒过花生的食盐，也是可以再次食用的，而不是大家想的那样，炒过一遍花生就丢掉不用了，如果真像大家想的那样做，就确实很浪费了。
