炒羊肉时用这种“油”，比花生油营养，炒出来的菜特香！食用油是我们日常生活中离不开的，无论是炒菜还是油炸食物，食用油都是必不可少的，我们日常生活中经常吃的食用油都是大豆油和花生油，有时候也会吃一些橄榄油。大豆油和花生油吃多了，油脂过高，人体容易发胖，脂肪堆积过多，上了年纪之后，就会引起三高。所以现在人们更加注重健康养生，偶尔也会吃一些橄榄油。橄榄油是一种植物油，油脂含量低，热量也很低。
但是今天小编要给大家分享的并不是橄榄油。而是一种很罕见的油，这种油只有在一些农村才会大量食用，它就是茶籽油
虽说这种茶籽油不起眼，但是它却能榨出新鲜的油脂。对于我们身体健康是非常有帮助的。炒羊肉的时候选择用茶籽油，可以把羊肉炒得更加鲜嫩，好吃不油腻。还能降低羊肉中脂肪的含量，让人体更好消化吸收。羊肉还一点腥味都没有，有一部分人不喜欢吃羊肉，就是因为羊肉有很腥的味道，用它炒羊肉比牛肉还好吃！
准备葱姜蒜，羊肉清洗干净之后切块。把羊肉放在干净的碗中，加入葱姜蒜生抽料酒搅拌均匀，腌制25分钟左右，腌制的时间越久，肉质鲜嫩而且很入味，非常下饭。青椒洗干净切丝，放在盘子中备用。
锅中加入适量的茶籽油，油热之后把生姜片放入锅中爆炒，炒香之后倒入羊肉翻炒，生姜可以去除羊肉本身的腥味。羊肉块炒熟的时候加入青椒，和小米辣椒，小米辣椒会让羊肉吃起来更加香辣有味道。
羊肉炒熟之后散热一勺，食用盐一勺，白砂糖搅拌均匀，放适量的鸡精，再倒入少量的茶籽油。让肉更加鲜嫩不油腻。炒熟之后盛入盘子中，趁热吃，味道会更好。
