作为华夏儿女，吃是我们的本性，自古以来中国的美食就多不胜数，国人的餐桌绝不仅仅局限于，简单的菜谱上面。在一颗小小的花生米上就得到了极致的体现，炸花生米，煮花生米，凉拌花生米，花生米做汤，花生米做糖，花生米做馅等等。一粒粒小小的花生米，不但可以做成小零食，还是公认的最佳下酒菜……
花生米的营养非常丰富，富含人体所需的多种营养物质。在花生米的众多做法中，最科学的做法当属煮，不光是因为其做法简单，而是能最大限度地保留营养价值。煮花生米看似简单，实则需要一丢丢小技巧，您知道煮花生米，要不要加香料吗？怎样煮更入味更好吃吗？今天咱们就来聊聊这个话题……
所需食材：花生米，八角，香叶，桂皮，花椒，啤酒，盐。
做法，1：买回的花生米用清水浸泡1小时，然后洗净上面的杂质。
2：锅内加入少许清水，放入八角，香叶，花椒，桂皮煮5分钟。
3：然后倒入啤酒，加盐，放入花生米，煮20分钟，关火焖1小时。
4：食用时，倒掉里面的水分加点黄瓜，和焯过水的胡萝卜，香油，拌匀即可。
简小厨有话说：
1：花生米不管是炸还是煮，一定要浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且花生米味道更棒。
2：很多人不知道煮花生米的时候要加香料，一定要加但是不用太多，只加点八角，花椒，桂皮，香叶就可以。
3：煮好的花生米，一定要浸泡，不然花生米不入味，不香，浸泡时间大约在1小时左右。
4：煮好的花生米，在凉拌时，一定不要少了香油，或者是花椒油，它们简直是绝配。
最后总结：煮花生米时，万万不要再用清水了，换成啤酒，这样煮好的花生米更香。前提是，先用清水将香料的味道，彻底煮出来，尽量不要全用啤酒煮，这样未免太浪费。学会窍门，其实做菜很简单。
