随着生活水平的提高，现在很多人都会在下班后，约上几个好友，一起喝个小酒，缓解下一天的疲劳，可以说是非常的舒服了，当然有酒当然就少不了下酒菜，常见的下酒菜就是花生米，今天小编就和大家分享一道创新下酒菜。
老公下酒菜别再是花生米了，“它”2块钱一斤，比花生米好吃多了！它就是鸡翅，鸡翅不仅孩子爱吃，大人也是非常喜欢吃的，简单的鸡翅稍微腌制一下，然后双面煎金黄，加上孜然粉，鲜香味美，特别的好吃，赶快和小编一起学习吧！
蒜香孜然鸡翅
By 美乐猪
配料：
适量
烹饪步骤：
1.蒜头切碎。
2.鸡翅洗净沥干水分，在背面画两刀，放入碗中。
3.调入盐和鸡精，加入酱油和蒜末。
4.加入玉米淀粉和孜然粉。
5.用手抓匀静置30分钟左右入味。
6.锅中加入少许油，大火烧热，放入鸡翅中小火煎至呈金黄色。
7.翻面，同样中小火煎至呈金黄色。
8.加入少许清水，加盖。
9.焖至水分收干，开盖再将鸡翅两面煎一煎，出锅前再撒入孜然粉。
10.装盘即可食用。
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，价格过低，则要警惕，便宜没好货。
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