爆炒牛筋
材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。
做法：
1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。
2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。
花生焖猪手
材料：净猪手600克，花生、香菇各150克， 五香粉、辣椒粉、盐、酱油各适量。
做法
1.将花生放入温水中，泡约半小时；猪手剁成块；香菇清洗干净。
2.锅中加水煮开，放入猪手煮至表面的红色褪去，捞出过凉，洗净泡沫。
3.将猪手、花生、香菇放入高压锅中，加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀，煮开10分钟即可。
苦瓜鲤鱼汤
材料：净鲤鱼肉350克，苦瓜250克， 白糖、盐各适量。
做法
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸吸干水分。
2、苦瓜清洗干净，切开去瓤和籽，切成片。
3、汤锅放适量清水用旺火烧开，放入鲤鱼及苦瓜片，加糖、盐调味，用文火煮5分钟即可。
特点:鲜咸适口，健脾利湿，消热解毒。
蟹粉豆腐
材料：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克，盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。
做法：
1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。
2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。
3、锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。
