前些日子回老家带回来一兜自家种的花生，老人的说法是自家种的吃着放心，其实这都是爹妈满满的爱。记得小时候村里的小卖部就有用花生做的一道好吃的--糖霜花生，一口下去，厚厚的糖霜，吃完之后特别满足。每次爷爷给了零花钱我都会去买一点，一小会的功夫就吃的糖渣都不剩。
昨天看到朋友圈有人在晒糖霜花生，让我想起小时候的时光。我决定自己做一回糖霜花生，虽然是头一回做，但是也算非常的成功，一小盘，我们一家三口一小会就给解决了。甜丝丝的一口下去美到了心坎上，吃出了儿时的味道，这个有糖霜花生做法简单，有时间为自己做个小零嘴犒劳下自己吧。
【糖霜花生】
【所需食材】花生米，盐，白砂糖
【制作步骤】
1.首先我们准备花生米和盐，家里普通食用盐就可以，如果家里有粗盐那就更好了，这个盐用完还是可以炒菜吃的。
2.先把花生米清干净，控干水分，不用晾干，只要没有水滴即可。
3.把锅烧热，放入盐和花生，我用了半包盐，开始还有些心疼，后来想到盐一块钱一包，用掉半包，而且用完依然能炒菜，也就不心疼了。
4.用盐炒花生米不容易糊，炒熟了也会更好吃，小火炒，勤翻动，炒到能听到花生米噼里啪啦的声音就熟了，花生米就这样吃也能当下酒菜了，把花生米盛出来，盐里面的花生皮吹一下就干净了。
5.锅里加50ml清水，100g白砂糖，把糖熬化，一直搅拌到变浓稠起大泡。
6.把花生米倒进来翻炒，让花生米全部裹上糖，这时候就可以关火了，再加上一把熟芝麻炒匀，筛上30g玉米淀粉，再快速炒匀，这时候花生米再翻炒就一颗颗分离了，而且每颗花生米都挂着糖霜。
小时候只有过年才能吃到，每次都是一颗颗吃到停不下来，原来做法就是这么简单，喜欢您也试试吧。
小贴士：花生是油脂含量非常高的一种食材，白砂糖是含糖量较高，糖霜花生吃多后能量容易超标，不利于保持身材哦。另外，要注意一点：花生霉变后会产生大量的黄曲霉素，这属于致癌物质，对身体不好。发霉的花生吃着口感特别苦涩，一定要尽量避免食用。挑选花生时，一定要注意花生是否新鲜、有无发霉。
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