中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。中国除了有很多代表性的美食之外，那么酒文化也是有着几千年的历史，而且现在随着酒文化的发展和延续，慢慢的下酒菜的种类也是越来越多，而且每一种也都是层出不穷，其实有很多的外国人，他们来到中国之后也对中国的下酒菜非常的喜欢，而且外国人就觉得中国的下酒菜种类真的是太多了，有很多也都是他们没有见过的。今天要给大家讲的就是设计花生米之后这种下酒菜让外国人非常的迷恋，一起来看一下吧。
说到下酒菜，那么大家不得不提起花生米，而且中国人在喝酒的时候，只要有一盘花生米那就足以，而且花生米搭配着冰爽的啤酒，也都是非常不错的，那么随着现在对中国的酒文化慢慢的进行了解，又一道下酒菜，也是让外国人非常的迷恋，而且在以前他们就觉得这种东西是不能够吃的，这种下酒菜也就是凉拌猪耳朵。
因为外国人他们对于动物的内脏或者是猪蹄猪耳朵之类的东西是从来不吃的，因为他们觉得这类东西上面有很多的细菌，而且吃了对身体也是会很不好的，所以来到中国之后在餐桌上看到了中国人的桌上有凉拌猪耳朵，真的是不可思议，而且看到周边的人吃的这么开心，所以也是想抱着试试的心态尝了一口，谁知道吃了一口竟然一发不可收拾，对于这种事我从此也是非常喜欢。
其实凉拌猪耳朵的口感吃起来脆脆爽，有q弹，尤其是猪耳朵中间的脆骨，搭配着猪皮吃起来非常的独特，不仅没有任何的异味，而且味道还是非常丰富的，让人越吃越想吃，根本停不下来，那么多耳朵的贤相嘛，这样的口感混合在一起，在嘴巴里然后再喝上一口啤酒，真的是让人回味无穷，而且这感觉真的是让人非常的迷恋。尝过猪耳朵的味道之后，那么外国人来到中国之后，对于中国的美食也是越来越喜欢，就比如说卤猪蹄酱大骨，还有夫妻肺片等等这类的食物，在以前他们也是根本不敢想象的，但是现在都全部吃了个遍，在来到中国之前他们也是很有疑问，为什么中国要吃猪蹄，这样的东西能吃吗？谁知道老外们尝过之后一发不可收拾。
老外们吃过猪蹄之后，也是被猪蹄的味道深深的给折服了，而且猪蹄吸收了汤汁之后在锅里面进行卤制，出锅之后变的酱香四溢，而且外面的猪皮吃起来咸香软糯，同时猪蹄里面也是富含丰富的胶原蛋白，可以说味道非常的好吃，同时也是一种下酒神器，那么老外们吃惯了中国的美食之后，嘴巴也是开始变得越来越挑剔，同时也不断的开始尝试新的中国美食季花生米之后他们也是发现了凉拌猪耳朵，从此也是开始迷恋了，那么中国的网友，看到这样的情况后纷纷感叹：庆幸自己生在中国。
