持续了一段时间的高温这几天每天都下雨?整个空气都是湿嗒嗒的?人很不舒服，每年梅雨季节感觉身体都好沉，湿气太重?食欲也是时好时坏，凉拌菜是必不可少的?以前在老家时候肖姐经常会做?正好前几个月快递了好多自己种的花生米和黄豆吃不完?就拿来凉拌了
By?美姐姐的小资生活?【豆果美食官方认证达人】
用料
腐竹?一把花生米?一小碗黄瓜?一根生抽?一勺凉拌汁?半勺香醋?一勺辣椒油?两勺盐?适量小米辣?六个生姜大蒜?5g
做法步骤
1、腐竹要提前浸泡哦，我是晚上吃所以早上出门之前泡上回来就刚刚好?冷水泡的?泡软的腐竹用剪刀剪成小段，然后锅里水烧开?放入腐竹，煮大概三四分钟即可，捞出来沥干水待用
2、花生米也一样，生的花生米早上浸泡起来，锅里水烧开?泡好的花生米倒进去煮一会儿?至于时间你们可以尝一下，每个人喜欢的软硬度都不一样?个人觉得硬一点口感更好哦
3、黄瓜外皮用刀背弄掉一些，清洗干净?然后对半切开，刀背用力拍打几下
4、看到没有，里面的瓤不要
5、切斜刀断
6、黄瓜撒盐，腌制一会儿，把里面的水分逼出来才会有脆感
7、腐竹放入一个大一点的容器好方便搅拌
8、在接着倒入花生米
9、黄瓜也倒进去
10、适量芝麻油
11、一勺生抽，半勺凉拌汁儿
12、一勺香醋
13、两勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面发过的，自己找一下】
14、适量盐，鸡粉，白糖
15、喜欢吃辣的亲可以丢一些小米辣进去
16、蒜米生姜沫少许
17、拌匀，冰箱里放一会儿，口感更好
18、哈哈，你们真的可以试试，我朋友不能吃太辣的，但是说太好吃结果停不下来?结果这一盆都是她吃掉的
19、番茄土豆炖牛腩
20、紫菜鸡蛋汤
21、生活有两大误区：?一是生活给人看，?二是看别人生活。?只要自己觉得幸福就行，?用不着向别人证明什么。?千万不要光顾着看别人，?而走错了自己脚下的路。?.
小贴士
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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