婴儿猪肉松（无盐无油）
用料
猪廋肉
做法
猪肉洗净，切小块放入高压锅，水没过肉，煮10—15分钟，把肉煮到酥烂
把煮好的肉捞出来沥干水分，稍凉后用手撕成细条，我是用擀面杖把肉块捣碎的，感觉这样肉会比较松
把捣好的肉放进锅里小火翻炒，直到把水分炒干，肉微黄，这个过程我大概用了六七分钟
炒好的肉放凉，然后放进料理机里打碎，可以多打会，这样细腻些
每次做量少一点，吃不完放冰箱里，毕竟是没有添加任何添加剂的
南瓜馒头～
用料
南瓜泥：300克水10克；面粉：600克酵母；4克
做法
南瓜去皮切块上锅蒸熟。称好面粉备用。
揉成光滑的面团。
夏季。室温发酵约50分钟。手指沾面粉在面团戳个洞不回缩。不塌陷就是好咯。
把面团分成30克一个的小面团。擀成圆形的花片。以此竖着排列好，中间用筷子轻轻压一下。六个为一组。再从大面团称出花蕊12克。揉成跟花片差不多大的圆柱形。摆放在面片最上面，从上往下卷起来。卷好之后，用刀从中间切开。用手整理好形状。
卷好的样子
中间切开
一次做好所有馒头
也可以做肠仔卷鸡肉肠去外包装。中间一切两半。称出55克左右的小面团。揉好。搓成长38厘米左右的长条状。从上卷下来。收口用刮刀塞进面团里。
收口的样子～
全部做好。醒发25分钟左右。到生胚明显变大。手感变轻就是发酵好啦。蒸锅冷水上锅。大火烧开转中火18分钟。关火焖3到4分钟开盖。
自己可以随意造型。
尖椒茄子馅饼
用料
茄子一根；尖椒一个；自发粉250g；姜末1小匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1大匙；油2大匙；温水140ml
做法
茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀
下入锅中小火炒至茄子变软即可
温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
面团擀成条，切成六等分
取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~
包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~
锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了
五香花生小凉菜
用料
花生；芹菜；胡萝卜；八角；桂皮；花椒
做法
花生洗净侵泡1小时，加入八角、桂皮、花椒、盐，烧开煮15分钟
胡萝卜切丁焯水，芹菜杆切丁焯水
焯过水的胡萝卜、芹菜丁沥干水份，放入碗里加入盐拌匀，再加入煮好的五香花生，淋一点香油，拌匀装盘
