菠菜是咱们家常的绿色蔬菜，不仅清甜，营养价值也最高，大家还记得动画片大力水手中的菠菜吗？菠菜素有营养模范生之称，它的作用可不能小瞧，还是植物中的强心剂、化栓药，春天不吃亏大了。菠菜根中含有丰富的维生素K和矿物质，这种营养元素能够参与到骨的生理过程中，帮助补钙、补铁，能够很好的预防骨质疏松。菠菜又便宜又能补钙，这么好的蔬菜趁现在多吃点。
菠菜有这么多好处，但加一物更能让它发挥大作用，说的这个就是花生！一次性把两种食物的营养补到位，不妨来一道香醋花生拌菠菜吧！美味爽口，营养翻倍，大人小孩都爱吃！你可以在在凉拌菠菜的基础上，添加了香香的麻辣花生，吃起来香香的，因为量不多，又不会感觉特别辣，这道简单搭配做的凉拌菜，清甜爽滑，香脆可口，厨房新手做起来也毫不费力。今天
大叔下厨房
教你做香醋花生拌菠菜，希望你吃的开心~
菠菜500克、花生米50克、白芝麻1小勺、干红辣椒2根、盐2克、醋2勺、食用油适量
1、首先准备菠菜，花生米，白芝麻，小红辣椒，起锅倒入食用油，三成热转小火放入花生米，文火炒制花生皮变色，花生的香味出来然后关火，等一分钟出锅备用即可；
2、然后把菠菜去根洗干净，红辣椒切段，水开后放入菠菜焯水30秒，菠菜赶快放入凉水中，把菠菜捞出后挤干水，一定要挤干，切段备用即可；
3、最后放盐和醋，在炒勺放入一点点油，加热后放入干辣椒，烹5秒，稍稍变颜色后，浇到菠菜上，放入炒好的花生米和芝麻，拌匀后装盘上桌开吃啦~
爽口解腻，色香味俱佳的香醋花生拌菠菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、菠菜煮的不要太过否则影响口感；
2、炒花生的时候一定要用小火，火急了花生外面糊了里面没熟。
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