推荐语：通称喝酒时所用的菜。下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法，宜放糖类对护肝有好处。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等菜肴。
下文自：美食咖说
很多人是喜欢喝酒的，尤其是中国人，在吃饭的时候，总是喜欢喝上几杯，似乎这也是，大家体现情感的方式，与自己的亲朋好友，一起吃饭喝酒是一件乐事，所以大家在喝酒的时候，总是会给自己，准备一些下酒菜，这样才能喝得尽兴，这也是大家都，比较喜爱的喝酒方式，那么大家知道，中国人最“爱”的4种下酒菜，花生米上榜，全吃过的是资深酒鬼！
第一种：花生米
说到喝酒，肯定是少不了吃花生米的，花生米一般都是咸味的，配上比较爽口的酒水，是大家比较喜爱的搭配，花生米是比较小的，所以是比较费时间的，正好可以用来喝酒，这样是比较合理的搭配，可以慢悠悠的喝很长时间，制作也是很简单的，自己在家也可以制作，将花生米炒熟之后，加一些盐就可以了。
第二种：拍黄瓜
大家都知道，这是一种凉菜，是比较清爽解腻的，与辛辣的酒搭配，是再好不过的了，在冰箱中冰镇一段时间，味道更是美味，制作也是很简单的，只要一些葱姜蒜加酱油、醋就可以了，在家喝酒的时候，可以说是必备的下酒菜了。
第三种：熟食
这个大家一定是很熟悉的，尤其是一些鸡爪子或者猪肉熟食，一般家庭聚会的时候，总是用来当做下酒菜的，一口酒一口肉，也是很享受的事情，这样才可以更好的喝酒，一般直接在外面买一些就好，如果会制作的话，还可以自己制作一些酱牛肉之类的，味道也是不错的。
第四种：干豆腐卷
一般在东北，这是比较常见到的下酒菜，干豆腐卷上大葱，放一些鸡蛋酱，这样就可以制作出，干豆腐卷了，是比较美味的食物，与酒搭配是很美味的，也是很好的下酒菜，以上就是，中国人最“爱”的4种下酒菜，花生米上榜，全吃过的是资深酒鬼！
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