南瓜做个漂亮美味的小吃，表面挂着“霜雪”的样子是不是很可爱？
周末的时候，给家人做了个小吃：南瓜糯米糍，红糖花生馅的，很有汤圆的感觉，但我用的糖量和油量比较低，没有一般汤圆那么甜腻和油腻，而且面团里加了南瓜，营养更丰富，比起单一的糯米粉面团营养价格高。
这样做更适合广大人群吃，比汤圆更容易消化，也没有汤圆的热量高。
做好后女儿看着这漂亮的外观，直夸菜品颜值不错，尝一口说：“妈妈，这不是汤圆吗？”
不，这真的不是汤圆，它比汤圆更养生，比汤圆更好看。
下面就来看看具体做法吧......
【食材】
南瓜一块、糯米粉200克、花生100克、核桃四个、红糖20克、油10克、椰蓉适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、花生和核桃仁放入烤箱里烤出香味，150度15分钟左右，具体的要看花生的大小和含水量。
烤香后搓掉皮，装入保鲜袋，用擀面杖敲成碎瓣。
3、锅里加入半碗水，加入10克油，放入红糖，将红糖熬融化。
4、放入花生核桃碎拌匀后关火。
5、南瓜蒸熟后碾成泥，和糯米粉揉成面团。
面团里我没加糖，因为馅里含糖，面团有南瓜淡淡的甜味即可。
面团要充分揉匀，要揉得稍微干一点，保证做出的成品不开裂的干湿度，如果太湿的话蒸出来的成品会塌陷。
6、包入馅料。
7、放到蒸盘上，底部垫上刷了油的油纸，因为糯米食物蒸好后比较粘，这样防粘。
8、蒸熟即可，时间大约25分钟左右。如果用蒸锅蒸，水开后放入，开中火蒸。
9、蒸熟后放到椰蓉了滚一下，均匀裹上椰蓉。
10、成品图。
【小贴士】
做好要趁热吃，如果凉了重新蒸热后再吃。
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴。
