今天小编要教大家制作的是将普通的花生和普通的凤爪结合在一起，制作出一道不普通的美食——花生炖凤爪。
首先我们来准备食材：
鸡爪10个，花生米100克，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20克，酱油20毫升，老抽10毫升，白糖3克，料酒20毫升，盐，鸡精，水淀粉，姜。
制作步骤：
1.鸡爪用清水浸泡洗净
2.花生米也用清水浸泡备用
3.鸡爪冷水入锅焯烫两分钟，然后剁去脚趾，再一切两半
4.锅中重新放水，放入花生米煮十分钟，沥干水分，放入砂锅中备用
5.炒锅倒油，爆香葱，姜和蒜加入黄豆酱炒香
6.然后倒入凤爪炒，加入料酒，生抽，老抽，白糖和适量的清水
7.大火烧至片刻，撇去浮沫关火
8.然后倒入砂锅大火煮开加盖，小火慢炖35分钟左右
9.最后加入盐调味，再淋上水淀粉搅拌均匀，加入少许鸡精关火
简单好制作又好吃的美食——花生炖凤爪做好咯，你学会了吗？喜欢的赶紧点赞分享吧，想要自己制作的赶紧先收藏，有空试试吧~
小贴士：
1.鸡爪用冷水焯烫煮上2分钟后，在过凉水，这样鸡爪肉质紧密，
2.花生米煮上几分钟，去除红衣的颜色，这样炖制的菜品色泽好。
3.用砂锅小火慢炖，鸡爪酥烂而不散。
4.加少许水淀粉勾薄芡，可使菜品色泽晶莹通透美观。
小知识：
1.花生的脂肪含量高，不饱和脂肪酸约占80%左右，且富含维生素E、蛋白质、核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止血的丹宁成分。
2.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
